La temporada de setas convierte los montes de Soria en un destino habitual para los aficionados a la micología. Sin embargo, la recolección está sometida a unas condiciones concretas. Una de las más importantes afecta al tamaño: como norma general, no se pueden recoger ejemplares cuyo sombrero tenga un diámetro inferior a 4 centímetros. Existen excepciones según la especie.