Receta de Ensalada de rape
Entre las más exquisitas ensaladas y platos fríos, destacamos esta ensalada de rape. Toma nota de sus pasos y no dejes de probar esta verdadera delicia.
La ensalada de rape es una refrescante y saludable opción para complementar el almuerzo o simplemente para hacer una comida más ligera. Se trata de un plato muy completo, nutricionalmente hablando, por lo que es ideal incorporarlo con regularidad a la dieta diaria. Además, es muy fácil de preparar y es una opción ideal para introducir sabores como el pescado y las verduras a todos los miembros de la familia; en especial a los más pequeños de la casa.
El rape es un pescado blanco que contiene proteínas de alto valor biológico; ello unido al hecho de ser una fuente rica en minerales y vitaminas, lo convierten en un alimento excepcionalmente saludable. De ahí la importancia de incorporarlo a la dieta de forma regular. Por otra parte, el rape contiene apenas 2 gramos de grasa por 100 gramos de porción. Esta característica lo hace ideal y recomendable para todas aquellas personas que desean bajar o controlar su peso corporal.
Ingredientes:
Cómo hacer la ensalada de rape:
- Cocinar las judías verdes. Para ello, colocar en una cazuela abundante agua, agregar un toque de sal y cuando el agua rompa a hervir echar las vainas. Después de agregadas las judías verdes y, cuando comience la segunda ebullición se retiran las mismas, se escurren y dejan enfriar.
- Lavar y pelar los tomates en lonchas delgadas y colocarlos en el fondo del plato.
- Incorporar sobre los tomates las judías verdes previamente cocidas.
- Aparte, colocar en una cazuela agua, pimienta y sal. Incorporar los filetes de rape y cuando el agua rompa a hervir dejar el rape durante dos minutos.
- Retirar el rape de la cazuela con mucho cuidado para que no se deshaga.
- Colocar el rape sobre la cama de tomates y judías verdes
- Para la vinagreta se vierte un chorrito de aceite, vinagre, un poco de pimentón y los huevos duros picados en cuadros pequeños. Se vierte esta mezcla sobre toda la ensalada y se sirve de inmediato.
La ensalada de rape es una deliciosa opción para comer de forma muy completa y saludable. Este plato es muy fácil de preparar, no requiere de muchos ingredientes y lo mejor es su extraordinario sabor. Anímate y sorprende a tu familia y amigos con esta exquisita ensalada templada que le encantará hasta a los más exigentes paladares.
