Cómo hacer pollo hervido: tiempos de cocción, trucos y recetas
El pollo hervido suele tener una fama injusta. Muchos lo asocian a dietas de hospital o a ese plato insípido que uno prepara solo cuando el cuerpo pide tregua...
Pollo en salsa española: receta tradicional fácil y muy sabrosa
El pollo en salsa española es uno de esos pilares de nuestra gastronomía que reconfortan el alma nada más sentir su aroma en la cocina. Se trata de un...
Polvorosa de pollo: receta venezolana tradicional paso a paso
La polvorosa de pollo es, sin duda, una de las joyas más elegantes y nostálgicas de la cocina venezolana. No es un plato de diario; es una preparación que...
Saltado de pollo: receta peruana tradicional fácil y llena de sabor
El saltado de pollo es, posiblemente, uno de los platos más vibrantes que puedes preparar un martes cualquiera cuando el tiempo aprieta pero el cuerpo pide algo con alma....
Pollo sentado a la cerveza: receta al horno jugosa, crujiente y muy fácil
El pollo sentado a la cerveza es de esos platos que entran por los ojos y se quedan por el sabor. Ver un pollo entero erguido sobre una lata...
Tacos de pollo Foster: receta casera con la salsa original paso a paso
Pocas recetas tienen tanto éxito cuando se preparan para compartir como unos buenos tacos de pollo. Los que popularizó Foster’s Hollywood destacan por un detalle muy concreto: esa salsa...
Bowl de pollo bang bang
Hay recetas en las que la salsa es un acompañamiento y otras en las que, sencillamente, manda. En el bowl de pollo bang bang ocurre lo segundo. La mezcla...
Cachopo de pollo relleno de queso ahumado
Cuando se habla de cachopo, casi todo el mundo piensa en la versión tradicional elaborada con ternera. Es lógico, porque es la más conocida. Aun así, el pollo ofrece...
Pica pollo dominicano: receta tradicional crujiente y jugosa paso a paso
No sabemos el porqué del nombre pica pollo, salvo porque lleva pimienta pero tampoco en una alta proporción. Esta receta tiene un secreto para que quede jugoso, un macerado...
Contramuslos de pollo en freidora de aire: temperatura, tiempo y trucos para que queden jugosos y crujientes
Si hay una pieza de pollo que parece hecha para la freidora de aire, esa es el contramuslo. Tiene más grasa intramuscular que la pechuga, resulta mucho más difícil...
Guiso de pollo al limón con aceitunas: receta casera mediterránea paso a paso
Hay recetas que no necesitan ingredientes raros ni técnicas complicadas para funcionar. El guiso de pollo al limón con aceitunas es una de ellas. Los ingredientes son de al...
Chicken tenders crujientes con dip de miel y mostaza
Hay recetas que nunca fallan cuando se trata de reunir a la familia o sorprender a los amigos con algo sencillo y apetecible. Los chicken tenders pertenecen claramente a...
Pollo crispy casero con salsa ranch
Hay algo casi irresistible en el sonido de un buen pollo crispy cuando le das el primer mordisco. Esa capa exterior dorada que cruje ligeramente antes de llegar a...
Yakisoba con verduras y pollo en 20 minutos
Hay platos que terminan formando parte del menú semanal casi sin buscarlo. . Los fideos aportan consistencia, las verduras mantienen un punto crujiente muy agradable y el pollo convierte...
Bao buns de pollo crujiente y mayonesa picante
Hay platos que entran por los ojos y otros que convencen en el primer bocado. Los bao buns de pollo crujiente y mayonesa picante suelen conseguir ambas cosas. No...
Lagrimitas de pollo: receta andaluza casera crujiente con marinada y todos los trucos
Hay recetas que nunca pasan de moda porque funcionan igual de bien hoy que hace treinta años. Las lagrimitas de pollo son una de ellas. En Andalucía llevan mucho...
Alitas de pollo al horno crujientes: receta, temperatura, tiempo y el truco del bicarbonato
Esta receta de alitas de pollo asadas al horno dará como resultado una tapa o un primero sin guarnición saludable fácil de preparar. El pollo es una de las...
Karaage: receta de pollo frito japonés crujiente con marinada y doble fritura
Aunque hoy se encuentra en restaurantes japoneses de todo el mundo, el karaage forma parte de la cocina cotidiana en Japón desde hace décadas. Es habitual verlo en izakayas,...
Mollejas de pollo en salsa: receta tradicional casera paso a paso
Las mollejas de pollo en salsa forman parte de la gastronomía de varios países en el mundo entero. Por ser un alimento nutritivo, son un plato apreciado en los...
Piccata de pollo: receta italiana con limón y alcaparras paso a paso en 20 minutos
Pocas recetas demuestran tan bien que no hace falta pasar horas en la cocina para conseguir algo realmente apetecible. La piccata de pollo es uno de esos platos que...
Fideuá de pollo: receta casera tradicional paso a paso con todos los trucos
Una receta casera para disfrutar: fideuá de pollo. La fideuá es una receta tradicional de Gandía que se prepara con marisco y pescado. Esta receta es una versión usando...
Los chefs lo confirman: por qué todos echan vinagre en la sartén para freír pechuga de pollo y para qué sirve
La pechuga de pollo es imprescindible en toda dieta o hábito alimentario que se precie y varios chefs han dado algún truco para cocinarla de la mejor manera posible....
Pollo tikka masala con Thermomix: receta fácil y auténtica paso a paso
El pollo tikka masala con Thermomix es una de esas recetas que o bien parecen más complicadas de lo que verdaderamente lo son o son mucho más sencillas. A...
Piri piri chicken: receta de pollo al piri piri portuguesa, marinada y trucos
Hoy en día, el frango piri piri, también conocido como frango no churrasco à portuguesa, es un plato muy popular en Portugal, especialmente en el sur, en la región...
Pollo en salsa de almendras: receta tradicional de la abuela paso a paso
El pollo en salsa de almendras es uno de esos platos clásicos de la cocina casera española que huelen a domingo, a pan para mojar y a recetas heredadas...
Pollo coreano crujiente con salsa gochujang
Hay recetas que directamente nos sorprenden por sus matices. Este pollo coreano crujiente con salsa gochujang es una de ellas. Crujiente de verdad por fuera, jugoso por dentro y...
Pollo al ajillo crujiente en versión exprés
El pollo al ajillo es uno de esos clásicos que nunca fallan. Huele a cocina de siempre, a receta sencilla pero con muchísimo sabor, de las que solucionan una...
Pollo al limón en sartén en 20 minutos
Hay recetas que salvan una comida entre semana sin dar sensación de improvisación, y el pollo al limón en sartén entra de lleno en esa categoría. Es rápido, sí,...
Recetas de alitas de pollo: ideas jugosas, crujientes y llenas de sabor
Las alitas de pollo tienen algo especial. Son de esos platos que funcionan casi siempre. Para una cena informal, para ver fútbol, para una comida de fin de semana...
Pollo en salsa de la abuela receta tradicional casera con salsa deliciosa
Hay recetas que no necesitan presentación. Este pollo en salsa de la abuela es una de ellas. De las de pan y moja. De las que huelen a cocina...
