Cóctel de Mariscos fácil

cóctel de marisco
Receta de cóctel de marisco
Comentar

Cóctel de Mariscos fácil pero tan rico que disfrutarás cada bocado. En otro artículo hicimos tortitas de gambas, hoy cóctel de mariscos fácil.

Receta de Cóctel de mariscos fácil

Una entrada clásica para Navidad o Fin de año, que parece laboriosa. Sin embargo con esta receta verás que es muy fácil. Destaca la combinación de sabores, y texturas.

Ingredientes:

  • 200 g de colas de gambas congeladas
  • 150 g de palitos de cangrejo
  • 2 aguacates maduros cortados en trocitos
  • Una bolsa de ensalada gourmet de 350 g (con canónigos, lollo roso, rúcula)
  • Una rodaja de piña cortadas en trocitos
  • El zumo de una naranja
  • Para el aliño
  • Salsa rosa
  • Elaboración:

    1. En primer lugar para descongelar las gambas preparamos un cuenco con agua fría y hielo. Por otro lado ponemos agua a hervir como un litro aproximadamente, añadimos media cucharadita de sal, una cucharadita de vinagre y una hoja de laurel.
    2. Cuando el agua comience a hervir añadimos las colas de gambas (o si tienes gambas congeladas igual). Esperamos que el agua vuelva a hervir, apagamos el fuego y dejamos dos minutos las gambas en la olla. Luego escurrimos las gambas en un escurridor, y colamos el escurridor en el recipiente con agua fría y hielo, de esta forma se irán enfriando antes.
    3. Cuando tengamos las colas de gamba descongeladas las mezclamos con los palitos de cangrejo en un recipiente.
      Coctel de Mariscos fácil
    4. Si las gambas son grandes deja algunas sin cortar y el resto las cortas por la mitad. Si son medianas o pequeñas las dejamos tal como están.
    5. Hablando de cortar, vamos con los aguacates, los cortamos en trocitos así como la rodaja de piña. En otro recipiente combinamos el aguacate con la piña, la ensalada y el zumo de una naranja. Rellenamos las copas poniendo un poco de gambas en el fondo de las copas, luego aguacate, piña y ensalada y para finalizar gambas en la parte superior de las copas. Verter salsa rosa por encima y servir.

    Últimas noticias