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    4 Salsas para carnes fáciles

    salsas para carne
    Acompaña tus carnes con las mejores salsas.
    • OKDIARIO
    • 10/06/201608:12
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    4 salsas para carne fáciles, para filetes de  ternera, de lomo de cerdo o  para pechuga de pollo o de pavo. En otro artículo preparamos escalopes a Jerez, hoy te contamos 4 salsas sencillas para carnes.

    Si tienes filetes, escalopes o cualquier corte de carne y no sabes como prepararlo, te damos unas cuantas ideas.

    Salsa de champiñones

    Salsa de champiñones

    Ingredientes:

  • 100 gr de champiñones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vino de Jerez
  • ½ cucharada de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml de caldo de carne
  • 3 cucharadas de nata para cocinar
  • Zumo de limón
  • Pimienta
  • Preparación:

    1. Pelamos y cortamos el ajo, lo reservamos. Lavamos los champiñones no bajo el chorro de agua sino uno a uno con ayuda de un cepillo húmedo para quitarles la tierra.Receta de Salsas para Carne fáciles de preparar - Salsa de champiñones 00Luego los sumergimos en agua y enseguida los escurrimos para que no pierdan aroma.
    2. Cortamos en lonchas pequeñas los champiñones y exprimimos por encima unas gotas de zumo de limón para que no ennegrezcan. En una sartén ponemos el aceite de oliva a calentar.
    3. Añadimos los champiñones cortados y los dejamos a fuego unos 5 o 6 minutos, hasta que veas se están dorando. A continuación añadimos el ajo, las cucharadas de nata para cocinar y la mostaza. Remover hasta que se liguen los ingredientes. Añadimos el vino de jerez, la pimienta y el caldo de carne.
    4. Dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos. Luego ponemos todos los ingredientes en un recipiente apto para batidora. Batimos hasta lograr una salsa cremosa.

    Salsa de vino tinto

    Salsa de vino tinto

    Ingredientes:

    • 150 ml de vino tinto
    • 2 cebollas frescas o chalotas
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 200 ml de caldo de carne
    • 1 cucharadita de vinagre balsámico
    • Una hoja de laurel
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 1 clavo de olor
    • Sal y pimienta

    Preparación:

    1. Pelamos y picamos las cebollas frescas. En un cazo ponemos la cucharada de mantequilla y salteamos las cebollas frescas.
    2. Añadimos la mitad del vino  la cucharada de azúcar y el caldo de carne. Cocinar con fuego medio, agregar el clavo de olor y la hoja de laurel. Dejar cocer unos 10 minutos, o hasta que veas que va reduciendo.Receta de Salsas para Carne fáciles de preparar - Salsa de vino tinto 01
    3. Por último añade el resto del vino que nos queda. Dejar reposar, y añadir un poco de sal y pimienta si hace falta. Pasar por la batidora si se desea una textura más fina.

    Salsa de mostaza

    Salsa de mostaza

    Ingredientes:

    • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
    • 2 dientes de ajo
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
    • 50 ml de vino blanco
    • 100 ml de caldo de pollo
    • 1 cucharadita de miel
    • ½ cucharadita de romero
    • Sal y pimienta

    Preparación:

    1. Pelar los ajos y cortarlos finos.Receta de Salsas para Carne fáciles de preparar - Salsa de mostaza 00En una sartén ponemos el aceite a calentar y sofreímos los ajos sin que lleguen a quemarse, unos 40 segundos.
    2. A continuación añadimos el caldo de pollo, el vino, la cucharadita de miel y las cucharadas de mostaza. Dejar cocinar a fuego lento unos 5 minutos hasta que veamos que la salsa reduce.
    3. Añadir el romero, un poco de pimienta y sal si hace falta. Pasar la salsa por la batidora para lograr una textura fina.

    Salsa de menta

    Salsa de menta

    Ingredientes:

    • Un manojo de hojas de menta
    • Un poco de sal
    • 5 cucharadas de agua hirviendo
    • 100 ml de vino blanco
    • Una pizca de azúcar

    Preparación:

    1. Lavar y cortar las hojas de menta. Las colocamos en un recipiente al fuego, añadimos un poco de sal, las cucharadas de agua hirviendo, y 50ml de vino blanco.
    2. Remover hasta que veamos que el líquido va reduciendo unos 3 minutos. Apagar el fuego y añadir los 50 ml de vino restantes. Dejar reposar 5 minutos.
    3. Luego pasar todo por la batidora hasta lograr una salsa homogénea.
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