Receta de salsa de albahaca, aceite de oliva y ajo: perfecta para una pasta o pescado
La salsa de albahaca, aceite de oliva y ajo nos dará más de una alegría en esos días en los que buscamos una forma saludable de acompañar pasta o...
Vinagreta de cacao, receta para aderezar las ensaladas
Las vinagretas les dan el toque especial a las ensaladas. El equilibrio entre el ácido y el aceite, en combinación con el resto de los ingredientes, son la clave...
Salsa carbonara original italiana, receta casera
La salsa carbonara original, mucho más conocida dentro de Italia, no lleva nata, variación que fuera de Italia es lo que a cualquiera se le viene a la cabeza...
Alioli casero con batidora, la receta más sencilla paso a paso
El alioli casero es una de las recetas más tradicionales que conocemos hoy en día. Tradicionalmente, el alioli se hace en un mortero con un poco de ajo y...
4 salsas light para aderezar tus menús de forma más saludable
Las salsas light no solo sirven para aderezar las ensaladas de manera saludable. Son ideales también para rebajar calorías en platos de pasta y elaborar cremas que acompañan carnes,...
Salsa verde piamontesa, receta complemento de carnes asadas
La salsa verde piamontesa es uno de los secretos para acompañar a las carnes secas o reconstituir un plato de carne o pescado que se ha pasado en el...
4 variaciones de salsa de ajo para dietas restrictivas
Para quienes necesitas mantener una dieta para la presión arterial, diabetes u otros problemas de salud, algunos platos suelen perder su encanto, especialmente cuando la sal está restringida. Por...
Cousbareia: salsa africana de frutos secos, ideal para pescado
La salsa cousbareia es muy popular en Egipto y el norte de África y se utiliza especialmente para acompañar platos de pescado. Esta es una salsa deliciosa, simple de...
Receta de Alioli de aguacate
Elaborar la receta de alioli de aguacate paso a paso es muy sencillo. Se trata de una salsa que se ha puesto de moda en los últimos años y...
Receta de Salsa de nueces para pasta
La salsa de nueces para pasta es sin duda una receta muy práctica para acompañar no solo pastas sino carnes y otras preparaciones. Pero con la pasta resulta un...
Recetas y variaciones de salsa holandesa para tus ensaladas
La salsa holandesa es un aderezo ligero y delicioso, ideal para ensaladas, pero se puede combinar con carnes asadas, pescados, mariscos y con recetas de huevos. Para ello puedes...
Cómo hacer la salsa hoisin en casa de forma fácil
La salsa hoisin es tan deliciosa y particular que muchos quisieran prepararla en casa. No obstante, pocas personas conocen el secreto de este tipo de preparación. Cabe destacar que...
Receta de salsa brava de Alberto Chicote
La receta de salsa brava de Alberto Chicote es una de las más compartidas de Instagram. El célebre cocinero ha compartido uno de los grandes secretos de nuestra gastronomía,...
Receta de Vinagreta de aguacate y mango
La vinagreta de aguacate y mango es un aliño sorprendente y vistoso, lleno de sabores contrastantes y deliciosos. Es muy una receta muy sencilla de hacer, de un atractivo...
Receta de Salsa de berenjena y ajos asados
Esta salsa de berenjena y ajos asados recuerda vagamente al humus de berenjena, o baba ganoush de la cocina árabe, con algunas diferencias, por supuesto. En primer lugar, no...
Receta de Vinagreta de albahaca y limón
La vinagreta es una de las salsas más versátiles y fáciles de hacer. Su origen es francés y el término viene del vocablo vinaigrette (en el mismo idioma) y...
Receta de Vinagreta de jengibre y naranja para tus ensaladas
Una vinagreta de jengibre y naranja para tus ensaladas es, indudablemente, un aderezo fuera de lo común. El sabor un tanto picante del jengibre y el dulzor medio ácido...
Receta de vinagreta de pimientos
La receta de vinagreta de pimientos será un acompañante ideal para toda clase de platos. Este aderezo es fundamental para darle sabor y limpiar las ensaladas que consumimos diariamente....
Recetas veganas de salsas famosas: mayonesa, bechamel, César y salsa verde
La dieta vegana tiene muchas salsas sabrosas, pero las tradicionales, generalmente llevan huevos o proteínas animales, impidiendo que los que siguen esta dieta puedan disfrutarlas. Pero las salsas más...
Ajvar: una receta de puré saludable y picante, de pimientos y berenjenas
Ajvar es un delicioso puré de pimientos, berenjena y ají, saludable y muy práctico, originario de la cocina de los Balcanes. Se sirve como un acompañamiento de carne, o...
Receta de Salsa francesa para ensaladas
La salsa francesa para ensaladas se distingue de la vinagreta tradicional porque se le agrega algo más de vinagre y se le añade kétchup o salsa de tomate. Hay...
Receta de Vinagreta de jamón con menta
La vinagreta de jamón con menta es un aderezo de gran sabor que le da vida y frescura a distintas ensaladas. Se utilizan hojas de menta muy frescas, combinadas...
Receta de Aliño y salsa de flor de Jamaica
La flor de Jamaica se conoce por diversos nombres: rosa de Jamaica, rosa de Abisinia, rosella, acedera roja de Guinea o malva, y su nombre científico es Hibiscus sabdariffa,...
Receta de ají de mango
Con la receta de ají de mango obtendrás una deliciosa salsa picante que se elabora muy fácilmente en casa. Mezcla el exquisito sabor del mango, proveniente de La India...
Receta de Pesto de semillas de calabaza, un acompañamiento nutritivo para pasta
Una buena forma de comer sano es acompañar las comidas sencillas de todos los días con salsas saludables. El pesto de semillas de calabaza es una receta perfecta para...
Receta de salsa de tomate de Chicote
Esta receta de salsa de tomate de Chicote ha sorprendido por su sencillez y resultado. El popular chef ha sido capaz de compartir uno de sus grandes secretos, esta...
Receta de Salsa de pepino y mayonesa con semillas de sésamo
La salsa de pepino y mayonesa con semillas de sésamo es un excelente acompañante para cualquier ocasión. En ensaladas o como aperitivo, acompañada de unas galletas o un pan,...
Receta de Salsa de almendra, mango y sésamo
La salsa de almendra, mango y sésamo conjuga sabores contrastantes y deliciosos. Esta salsa puede servirse fría, templada o caliente. Se caracteriza por tener una textura cremosa y se...
Receta de boloñesa vegana sin soja ni lentejas
Esta boloñesa vegana sin soja ni lentejas es el descubrimiento del siglo. Si no somos amantes de estos dos ingredientes que normalmente se usan como sustitutos de la carne,...
Salsa en tabletas: un truco práctico para ahorrar tiempo, dinero y espacio
Si vas a preparar salsa de tomate casera para guardar en el congelador, este método te será muy útil, pues crearás bloques de salsa para apilar, mantener organizado el...
Cómo hacer salsa blanca de kebab
La salsa blanca de kebab es una de esas pequeñas delicias que podemos preparar fácilmente en casa. Una salsa que se fusiona perfectamente con la carne y que tiene...
Receta de salsa boloñesa al microondas
Preparar una buena salsa boloñesa al microondas es muy sencillo. Esta salsa tradicional nos puede acompañar en una gran variedad de recetas, desde una pasta, espaguetis o macarrones hasta...
Receta de Salsa de mantequilla y salvia
La salsa de mantequilla y salvia es sencilla y acompaña muy bien pastas y carnes. Desde la antigüedad esta planta aromática ha sido utilizada por diversas civilizaciones como medicina....
Receta de Salsa de tomate, chocolate y vermut
La salsa de tomate, chocolate y vermut resalta en cada uno de los platos a los que acompaña. Puede utilizarse como salsa para pastas, en la carne o para...
Receta de salsa carbonara de jamón serrano
Esta salsa carbonara de jamón serrano nos dará una alternativa de lo más apetecible al bacon de toda la vida. Imaginar una salsa un poco distinta para esas cena...
Receta de vinagreta de mora para ensaladas
Con el verano llega la temporada de ensaladas. Para dar sabor, nada mejor que una vinagreta de moras; este fruto combina excelente con cualquier vegetal porque tiene un ligero...
Receta de vinagreta de vino tinto
Una vinagreta es una salsa especial para acompañar o aliñar los alimentos. Se pueden elaborar de diversas maneras, con ingredientes ideales para distintos tipos de comidas como la carne...
Receta de salsa de tamarindo
La receta de salsa de tamarindo es perfecta para completar un menú asiático o mexicano. Este fruto muy similar en aspecto al cacahuete es originario de África, aunque ahora...
3 salsas para ensaladas bajas en calorías
Saber elaborar estas 3 salsas para ensaladas bajas en calorías le dará variedad al menú de la familia. Estas son ideas para preparar en casa, con los más ligeros...
3 recetas de salsas bajas en calorías
Es bueno acostumbrarse a cocinar con ingredientes ligeros y bajos en calorías. Aunque el aceite de oliva esté presente, todos conocemos sus grandes virtudes y propiedades nutritivas, así como...
Cómo crear una salsa de tomate perfecta según los chefs profesionales
La salsa de tomate es una de las elaboraciones más recurrentes de cualquier cocina. Para acompañar un buen plato de pasta, convertirse en la base de unas albóndigas o...
Receta de lactonesa o mayonesa sin huevo
La lactonesa es una de esas salsas básicas que no pueden faltar en ninguna cocina. Una mayonesa convencional con huevo puede poner en riesgo nuestra salud, el huevo puede...
Receta de mayonesa de ajo o alioli de Jordi Cruz
Jordi Cruz comparte en su Instagram sus secretos como cocinero con Estrella Michelin. Alguna de sus recetas es digna para enmarcar o poner en bucle una y otra vez....
Receta de pesto de zanahoria
La receta de pesto de zanahoria nos ofrecerá una salsa deliciosa y saludable lista en un abrir y cerrar de ojos. La zanahoria es uno de los alimentos que...
5 variadas recetas de mayonesa casera y cómo recuperarla si se corta
Hacer mayonesa en casa ya no es un trabajo complicado como antes. En primer lugar, porque la podemos hacer en la batidora y, en segundo lugar, porque si se...
Receta de Pesto de pipas de girasol y de pipas de calabaza
Las pipas de calabaza y girasol son semillas con un intenso sabor. Ambas tienen una cantidad increíble de propiedades nutritivas que favorecen distintos procesos corporales. Por eso el pesto...
Receta de bechamel de quinoa
La salsa bechamel es una “salsa madre”, es decir, la base para preparar otras salsas. Se dice que su historia se remonta al siglo XVI en Italia, en Florencia...
Receta de salsa de coco y lima
Esta receta de salsa de coco y lima es excelente para acompañar cualquier pescado. En España existe mucha costa y es precisamente en estas localidades en donde este tipo...
Receta de coulis de ciruela
La receta de coulis de ciruela es ideal para realzar un postre o darle un toque especial a un plato de carne asada. En este último caso, se puede...
Receta de Salsa dulce de pimiento
La salsa dulce de pimentón es una receta sencilla que se hace con pimiento rojo principalmente. Lleva pocos ingredientes y es muy fácil de preparar; resulta ideal para acompañar...
