Estos son los tiempos de cocción correctos con una olla a presión
La olla a presión es el menaje por excelencia con el que soñaban nuestras abuelas, especialistas en crear potajes y ricas carnes estofadas
Receta de Ossobuco en olla exprés
Pulpo a la gallega en la olla exprés
Lentejas estofadas en la olla exprés
La olla a presión es el menaje por excelencia con el que soñaban nuestras abuelas, especialistas en crear potajes y ricas carnes estofadas, a fuego lento. Hoy en día no tenemos la suerte de disponer de esas horas y horas hasta conseguir una receta perfecta cocinarse con el mínimo esfuerzo posible. Antes era un recipiente indispensable en la cocina ya que aceleraba los tiempos de cocción de legumbres como lentejas, garbanzos o alubias. Además, permitía el consiguiente ahorro energético. Hoy estos productos se cuecen mucho antes y no resulta tan necesaria como antaño. Eso sí, con este método las verduras que hervimos pierden menor número de vitaminas y nutrientes que de otra forma. Para aquellos que todavía resulte práctica o que quieran habituarse, ofrecemos una guía sobre los tiempos de cocción con olla a presión.
Olla a presión: Así es como debes cocinar cada ingrediente según sus tiempos de cocción
La olla a presión se pone en funcionamiento con alimentos que requieren de una cocción larga, es la manera de ahorrar tiempo y energía. Por ese motivo, hoy en día está en desuso, la mayoría de comida que compramos ya viene precocinada. Además de las legumbres, tajes de verduras o carnes, como hemos mencionado, también es útil para sopas, patatas guisadas, purés y cremas, guisos de pescado o incluso para la preparación de moluscos. Cada uno tiene diferentes tiempos de cocción con olla a presión a tener en cuenta. Éstos también dependerán del modelo y de la potencia de nuestro fuego. Sobre todo, lo importante es ajustar los minutos que se indiquen y estar atentos a que la válvula comience a soltar vapor para apagarlo.
Verduras, legumbres y carnes, estos son los tiempos en los que debes cocinar en la olla a presión
A partir de ahora la olla a presión no tendrá ningún secreto, vamos a conseguir cocinar todo tipo de platos a la perfección con el mínimo esfuerzo posible y un sabor impresionante, de los de toda la vida.
