Bienvenido al mayor catálogo de recetas con berenjena. Aquí encontrarás todas nuestras preparaciones organizadas por técnica y popularidad, desde platos clásicos de la cocina mediterránea hasta innovaciones para la vida moderna.
Favoritas del público y técnicas esenciales
Estas son las recetas que más tráfico generan y los trucos fundamentales para que la berenjena siempre quede en su punto.
- Berenjenas al horno clásicas
- Tortilla de berenjenas y cebolla
- Truco para berenjenas fritas muy crujientes
- Sopa de berenjenas cremosa
- Mayonesa de berenjena casera
- Arroz cremoso con berenjenas
- Berenjenas fritas tradicionales
- Berenjenas al ajillo
- Berenjenas de almagro caseras
Lasañas, pasteles y moussakas
Opciones contundentes donde la berenjena sustituye a la pasta o crea capas deliciosas de sabor.
- Lasaña de berenjena y atún
- Lasaña de berenjena en freidora de aire
- Lasaña de berenjena sin pasta (keto)
- Moussaka tradicional griega
- Musaka de atún rápida
- Moussaka vegana de lentejas
- Musaka de boniato y patata
- Pastel de berenjenas gratinado
- Pastel de berenjena y calabacín
- Pastel de berenjena y queso de cabra
- Pastel de puerros, berenjena y langostinos
- Lasaña de carne sin pasta gourmet
- Lasaña ligera sin bechamel
Berenjenas rellenas y platos proteicos
Combinaciones con carne, pescados y mariscos que funcionan como plato único.
- Berenjenas rellenas de atún clásicas
- Berenjenas rellenas de bacalao
- Berenjenas rellenas de pollo gratinadas
- Berenjenas con sobrasada y miel
- Rellenas de setas y roquefort
- Berenjenas rellenas de quinoa
- Pollo al horno con berenjenas
- Hamburguesa de pollo y berenjena
- Rellenas de carne picada y bechamel
- Berenjenas rellenas en thermomix
Aperitivos, ensaladas y cocina del mundo
Bocados ligeros y recetas internacionales para viajar con el paladar.
- Hummus de berenjena (baba ganoush)
- Paté de berenjena y aceitunas
- Curry indio de berenjena
- Berenjenas glaseadas con miso
- Ensalada marroquí de berenjena
- Ajvar: puré de pimientos y berenjenas
- Buñuelos griegos de berenjena
- Berenjenas al estilo chino
- Maqluba palestina de arroz y berenjena
Recetas saludables y variantes ligeras
Opciones para cuidarse sin renunciar al sabor de este vegetal.