Tzatziki receta original
Sorprende a todos con receta tzatziki . Ingredientes, paso a paso y trucos para un resultado perfecto.
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Tzatziki griego una salsa fresca tradicional en Grecia que lleva yogur y pepino. Textura cremosa y sabor intenso ya que se le añaden hierbas aromáticas como el eneldo. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos mayonesa vegana, hoy preparamos tzatziki griego.
El taztziky es una salsa de origen humilde prepara con yogur, ajo, eneldo y pepino fundamentalmente. Se consume en Grecia y todo el Oriente Medio y también en la India. Parece que la salsa surgió en Turquía, y debido a la gran trascendencia de las rutas comerciales turcas se fue extendiendo a otros países.
El tzatziki griego es una salsa excelente para dipear con verduras, para acompañar pescados o carne de pollo o mariscos. Si quiere preparar canapés sofisticados, unta la base de cada porción con tzatziki griego y añadir salmón o caviar es una exquisitez.
Ingredientes para hacer tzatziki auténtico
Paso a paso de la preparación de la receta tzatziki
Bastante fácil y rápida, en primer lugar cortamos en trozos pequeños el pepino y lo reservamos. A continuación en una picadora o procesador de alimentos añadimos el aceite de oliva junto al yogur griego, y el zumo de limón.
Los mezclamos bien, y a continuación añadimos el ajo y las hojas de eneldo cortadas. Seguidamente la sal y la pimienta. Trituramos mezclando estos ingredientes y los vertemos en un recipiente junto al pepino en trozos que habíamos cortado. A la nevera al menos una hora. Se sirve con blinis o pan griego.
Información nutricional: 421 kcal
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Salsas
Trucos para que tu tzatziki quede perfecto
Para un tzatziki perfecto, usa yogur griego espeso y cuela el pepino rallado para eliminar el exceso de agua. Agrega ajo triturado, eneldo fresco y un toque de limón para realzar el sabor. Mezcla con aceite de oliva y sal al gusto. Déjalo reposar en la nevera una hora antes de servir para que los sabores se integren mejor. ¡Delicioso y refrescante!
Variantes del tzatziki: opciones según tus preferencias
- Tzatziki vegano: Sustituyendo el yogur por una mezcla de tofu y limón, obtendrás una opción libre de lácteos, igual de cremosa y deliciosa.
- Tzatziki picante: Si te gusta el picante, agrega chiles picados o un poco de salsa de chili para darle un toque ardiente.
- Tzatziki con aguacate: Mezcla aguacate maduro con los ingredientes tradicionales para una versión más cremosa y rica en grasas saludables.
- Tzatziki de remolacha: Incorpora remolacha cocida y triturada para darle un color vibrante y un sabor terroso que complementa perfectamente al yogur.
Acompañamientos recomendados para el tzatziki
El tzatziki es ideal con pan pita recién horneado o tostado. También combina perfecto con crudités como zanahorias, pepinos y pimientos. Para un toque más sustancioso, sírvelo con falafel, kebabs o gyros. Otra gran opción es usarlo como aderezo para ensaladas frescas o como dip para papas asadas. Su cremosidad y frescura realzan cualquier plato mediterráneo.
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