Helados Veganos con Leche de Coco: ¡Cremosos, Exóticos y Sin Lácteos!

Los helados veganos con leche de coco tienen gran sabor y nada de grasas dañinas. Estos han sido incluidos en la gastronomía contemporánea para satisfacer a las personas que no consumen productos de origen animal. No obstante, son una buena opción para complementar las comidas. A diferencia de los “gelatos cremosos” creados por Francesco Procopio en 1686, estos se elaboran con leche de coco.

En estas recetas se incorpora el agar agar como gelificante. Este ingrediente se extrae de las algas marinas y no del colágeno animal como la gelatina. Es excelente para elaborar preparaciones veganas y vegetarianas.

Los helados veganos con leche de coco son recursos ingeniosos para hidratarse en verano. Se elaboran con ingredientes libres de grasas saturadas y azúcares refinados. A continuación, conoce cómo preparar estos alimentos… ¡Continúa leyendo!

Helado de coco, banana y dátiles

Ingredientes

Cómo preparar los helados veganos con leche de coco como el de banana y dátiles:

1. Verter la leche temperada en una cacerola, agregar el agar agar y disolver hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Calentar la preparación a fuego medio hasta que hierva e incorporar el sirope. Mezclar.
3. Picar las frutas en dados pequeños y añadir en la cacerola. Triturar y cocinar durante 5 minutos a fuego bajo.
4. Colocar la mezcla en un reciente para helados tapado y reservar en el congelador durante 3 horas.
5. Servir frío.

Información nutricional: 400 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres y helados

Helado de coco y arándanos

Ingredientes

• 240 gramos de arándanos
• 8 gramos de agar agar
• ½ litro de leche de coco
• 60 mililitros de sirope
• 15 mililitros de aceite de coco
• Zumo de limón

Cómo preparar el helado de coco y arándanos:

• Colocar todos los ingredientes en un bol y revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
• Verter la preparación en cubetas para hielo, tapar y reservar durante 4 horas en el congelador.
• Retirar las cubetas del congelador, colocar en un bol y triturar para que el helado quede cremoso.
• Volver a refrigerar durante 2 horas.
• Servir.

Información nutricional: 350 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres y helados

Helado vegano de limón

Ingredientes

• 60 gramos de maicena
• 8 gramos de agar agar
• ½ litro de leche de coco
• 50 mililitros de zumo de limón
• 15 mililitros de sirope
• Ralladura de 2 limones

Cómo preparar el helado vegano de limón:

1. Calentar la leche en una cacerola hasta que hierva, incorporar la maicena previamente disuelta en agua y revolver.
2. Retirar la preparación de la hornilla, añadir el zumo y el agar agar. Mezclar y reservar en un recipiente tapado en el congelador durante 6 horas.
3. Retirar la mezcla del congelador y batir para hacer el helado.
4. Servir frío.

Información nutricional: 320 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres y helados

Tres opciones exóticas y saludables para merendar en el verano. Estas mezclas deben sacarse del congelador 5 minutos antes de servir.

Los helados veganos con leche de coco se consumen como postre. Elabora estas recetas y copártelas con amigos… ¡A cocinar!