Recetas de calabaza para celebrar Halloween

Celebrar esta Halloween con recetas de calabaza es una forma de aprovechar este elemento básico en la lista de la compra de estos días. Si quieres decorar algunas calabazas, pero también comerlas, aquí encontrarás entrantes, primeros y postres para chuparte los dedos. Podrás hacer una cena tematizada en esta noche tan especial del año. La calabaza es uno de los símbolos de esta fiesta que llega directamente desde el mundo celta y Estados Unidos. Una costumbre la de celebrar Halloween que se ha instalado recientemente y de la que podemos disfrutar de la mano del dulce y versátil sabor de la calabaza.

Crema de calabaza asada con queso

Para empezar un menú de Halloween ligero a base de calabaza nada mejor que una buena crema de calabaza con queso. Un plato de cuchara que podemos decorar con algunos ingredientes como el queso o el bacon a modo de plato del terror. Con una mágica combinación entre dulce y salado realmente espectacular.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Vamos a pelar y cortar la calabaza en trocitos del mismo tamaño.
2. Ponemos la calabaza en el horno, salpimentamos al gusto y la untamos con un poquito de aceite.
3. Horneamos la calabaza a 200º durante unos 30 minutos. Obtendremos de esta manera la base ideal de una crema especial.
4. Palamos y cortamos las patatas. Las vamos a poner a hervir con agua y sal, hasta que estén tiernas
5. Ponemos la calabaza y la patata en el vaso de la batidora. Le añadimos un poco de caldo de la cocción de la patata. Trituramos hasta formar una crema.
6. Podemos decorar con poco de bacon frito para darle un punto de crujiente.
7. Seguimos con el queso roquefort, lo ponemos con la calabaza para batirlo todo junto, reservamos unos trozos para decorar.

Albóndigas de calabaza

Las albóndigas de calabaza son una tapa perfecta para Halloween, le podremos dar un toque festivo con algunos complementos. Aseguramos de esta manera la presencia de la calabaza en nuestra mesa de una forma divertida y muy fácil de comer que encantará a toda la familia. Atrévete a probarlas.

Ingredientes:

• 500 gr de calabaza
• 200 gr de queso mozzarella
• Perejil
• Pan rallado
• 1 huevo
• 50 gr de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Pelamos la calabaza y la meteremos en el horno durante 50 minutos a 180º para que se ablande.
2. En un bol colocamos la calabaza y la vamos a aplastar con un tenedor. Le incorporamos el huevo, la sal y un poco de pimienta.
3. Para conseguir unas albóndigas un poco más consistentes vamos a ponerle el queso parmesano rallado.
4. Añadimos un poco de pan rallado con el queso para darle más consistencia a la masa de albóndigas.
5. Hacemos un círculo de masa, en el centro le colocamos un trocito de mozzarella, cubrimos la mozzarella hasta tener una albóndiga perfecta.
6. En un plato colocamos un poco de pan rallado y en otro el huevo batido. Rebozamos las albóndigas con el huevo y el pan rallado antes de empezar a freírlas.

Calabaza rellena de verduras

La calabaza rellena de verduras es un plato completo muy fácil de preparar que nos aportará un toque saludable a un buen menú de Halloween. Preparar esta delicia es más sencillo de lo que parece, solo necesitamos contar con los ingredientes necesarios y unos minutos para conseguir un resultado de restaurante.

Ingredientes:

• 2 calabazas
• Puerro
• Zanahoria
• Judía verde
• 2 cucharadas de hierbas aromáticas al gusto
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Cortamos los dos extremos de la calabaza y la vaciamos por dentro. Vamos a vaciarla con cuidado hasta tener lista la base que recibirá nuestro delicioso relleno saludable.
2. Lo que saquemos lo trocearemos y lo pondremos en un bol grande para poder incluirlo en el relleno. De esta manera tendrá mucho más sabor a calabaza.
3. Quitamos la parte verde del puerro, nos centraremos en la blanca que es la más tierna, la cortaremos en rodajas de más o menos el mismo tamaño.
4. Pelamos las judías verdes, les quitaremos esos hilos un poco más duros y las trocearemos.
5. Seguimos con las zanahorias, las pelaremos y cortaremos en taquitos del mismo tamaño para que se cocinen a la vez.
6. Añadiremos las hierbas aromáticas al gusto, un poco de sal y aceite en el bol de las verduras y mezclamos todo muy bien.
7. Salpimentamos la base y untamos con aceite. Colocamos las verduras, es importante que sobresalgan, a medida que se vayan cocinando perderán volumen.
8. Horneamos la calabaza a 180º durante unos 35 minutos hasta que estén todos los ingredientes bien cocinados.

Galletas de calabaza

La mejor manera de celebrar este Halloween 2022 es con unas buenas galletas de calabaza caseras. Las podremos decorar y dar ese aire un poco terrorífico que necesitan, con unos sencillos ingredientes vamos a cocinar un dulce espectacular. Empieza a preparar unas galletas dignas de un maestro repostero.

Ingredientes:

• 100 gr de harina simple
• 300 gr de calabaza
• 75 gr de azúcar
• 1 cucharada de levadura
• 1 huevo
• Canela
• 50 gr de pepitas de chocolate amargo

Elaboración:

1. Pelar la calabaza y cortarla a trozos para que vaya directamente a una colla con agua.
2. Deberá cocinarse unos 20 minutos para estar totalmente lista, la retiramos del fuego y la pasaremos por la batidora hasta conseguir un puré fino.
3. Directamente al puré de calabaza le añadiremos el azúcar, la harina tamizada y un huevo batido. Esta será la base principal de las galletas.
4. Le pondremos los complementos, las pepitas de chocolate y la canela. Lo último que nos quedará es incorporar la levadura.
5. Preparamos la fuente donde irán las galletas. La forraremos con papel para horno para que no se peguen entre sí. Con la masa ya hecha le deberemos dar la forma a cada galleta.
6. Estas galletas estarán listas en 10 minutos de horno. Las decoramos al gusto.

Pan de calabaza

El pan de la calabaza es un dulce tradicional que se prepara en Halloween. Un postre saludable que estará siempre listo para triunfar. Esta receta es fácil de cocinar y nos ofrecerá un bizcocho distinto con una base principal de calabaza que merece la pena que probemos al menos una vez al año.

Ingredientes:

• 500 gr de calabaza
• 2 cucharadas de levadura seca de panadería
• 2 cucharadas de miel
• 500 gr de harina de fuerza
• 2 cucharadas de sal

Elaboración:

1. en un cazo con agua y sal la calabaza pelada y troceada. Este alimento está disponible perfectamente pelado, troceado o incluso preparado en numerosas tiendas.
2. Dejaremos que se cueza durante unos 20 minutos y cuando esté tierna la retiraremos del fuego para dejarla escurrir.
3. La pondremos en el vaso de la batidora para formar un delicioso puré. Dejaremos que se vaya templando, mientras seguimos en la receta.
4. Con un poco de agua de la cocción disolveremos la levadura, le dará un sabor mucho más intenso a calabaza. Esperaremos a que repose un poco la levadura, antes de incorporar la miel.
5. En un bol ponemos la harina tamizada y la sal, hacemos un agujero en el medio y añadimos la levadura, con la miel en el caldo de la cocción.
6. Cuando esté bien integrado ponemos el puré de calabaza. Amasaremos durante unos 10 minutos hasta que tengas una masa suave y fácil de trabajar.
7. Será el momento de dejarla reposar hasta que haya doblado su tamaño. Engrasamos el molde para que no se pegue la masa.
8. Colocamos la masa y la horneamos a 220º durante unos 40 minutos.