Menú semanal saludable: Semana del 10 al 16 de agosto de 2020

El menú semanal saludable de esta semana está dedicado a una de las tapas estelares de este verano, los calamares a la romana. Detrás de este curioso nombre se esconde un rebozado que tiene varias versiones. Un bocado que se combina con un chorrito de limón y una cerveza fresquita en una de las increíbles terrazas de nuestro país.

El origen de estos calamares no es Roma, aunque tengan este nombre. Un misionero portugués que viajó a Japón en el siglo XVI es el que provoca esta denominación. Inicialmente se llamaban en tempora, haciendo referencia a la tempura con la que los japoneses rebozan los calamares, pero también las verduras. Esta palabra latina acabó provocando que fueran considerados romanos, aunque llegaron de la otra punta del mundo.

Es difícil concebir una carta de tapas sin calamares a la romana, tampoco podemos imaginarnos un aperitivo especial sin ellos. Si quieres disfrutar de unos buenos calamares en estos días de fiesta y además unos platos exquisitos y saludables, toma nota de estas recetas. Este mes de agosto no puede quedarse sin la alegría de comidas especiales.

Lunes, 10 de agosto