Martín Berasategui y los chefs expertos coinciden: para que el pollo quede jugoso no se hace al horno, lo mejor es contramuslo a la sartén con 100 gramos de parmesano

Para que el pollo quede jugoso, Martín Berasategui y los chefs expertos coinciden con este truco que lo cambiará por completo. Este tipo de carne puede convertirse en el mejor aliado de una cena o comida rápida, de esas que se preparan casi solas. Volvemos a la cocina y lo hacemos de tal manera que tocará empezar a descubrir la esencia de un tipo de cocina que nos traslada de nuevo ante un cambio de tendencia que puede llegar en cualquier momento. Esta tarde en casa, sin casi hacer nada, puede acabar siendo lo que nos dará en estos días que hasta la fecha no sabíamos.

La carne de pollo vuelve a ser una de las más deseadas. Gracias a su precio y también propiedades. Alta en proteínas y baja en grasas, justo lo que necesitamos en estos días. Cuando el tiempo que queremos invertir de la mejor manera posible, en una serie de detalles que quizás acabarán marcando una diferencia importante. Una novedad que, podemos incorporar a la lista de la compra y a una mezcla de ingredientes que, sin duda alguna, acabará siendo la que nos afectará de lleno.

Los chefs expertos coinciden con Martín Berasategui

Este experto de la cocina no duda en darnos una serie de detalles que pueden convertirse en la mejor opción posible de estos días. Cuando la mezcla de sabores que puede acabar siendo el que nos hará sumergirnos de lleno en una receta de esas que destacan.

El pollo es una de las carnes que hemos cocinado desde siempre. No obstante, cada vez somos más exigentes. Un buen guiso de pollo debe estar hecho por los expertos para que tenga ese acabado de 10 que queremos. Ese toque jugoso que marca la diferencia no es fácil de conseguir.

Aunque vamos por partes, lo que tenemos en nuestras manos, puede acabar siendo la antesala de algo más. Por lo que, quizás vamos a descubrir la esencia de este tipo de detalles que serán los que nos acompañarán en breve. Es hora de saber un poco mejor qué es lo que podemos conseguir a la hora de crear un pollo de esos que parece sacado de un restaurante. Este ingrediente lo cambia todo.

La mejor opción es contramuslo a la sartén con 100 gramos de parmesano

Hacer un contramuslo a la sartén es la opción para que quede más jugoso con 100 gramos de parmesano. Un buen básico que, sin duda alguna, acabará convirtiéndose en una receta que no dejas de hacer, una y otra vez, nos quedará una carne de lo más jugosa y original.

Te proponemos una receta de esas que impresiona, es sencilla de preparar y nos ayudará a descubrir la esencia de este tipo de platos que nunca fallan.

Ingredientes básicos

Para esta receta no hace falta nada especial:

Cómo preparar muslos de pollo guisados

1. Salpimenta los muslos y dóralos en una cazuela amplia con un poco de aceite hasta que estén bien sellados por fuera. Retíralos y reserva. En el mismo aceite sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados a fuego medio hasta que estén bien pochados. Añade el tomate y cocina unos minutos más, hasta que el sofrito esté concentrado.
2. Vuelve a incorporar el pollo, añade el caldo y una hoja de laurel. Tapa la cazuela y deja cocinar a fuego suave durante unos 35–40 minutos, removiendo de vez en cuando. Si ves que la salsa espesa demasiado, puedes añadir un poco más de líquido. El resultado debe ser un guiso aromático, con la carne casi despegándose del hueso.
3. Acompañamientos ideales. Estos muslos de pollo guisados combinan muy bien con arroz blanco, puré de patatas o verduras sencillas. Si buscas una opción más completa, puedes servirlos con un arroz amarillo con pollo o con un simple repollo cocido, que equilibra perfectamente el plato. Variaciones y otras recetas de pollo. Una de las ventajas del pollo es su versatilidad. Si te apetece cambiar de registro, puedes probar recetas más especiadas como el picapollo dominicano, ideal para quienes disfrutan de sabores intensos. También puedes aprovechar la base del guiso para preparar una deliciosa salsa de pollo fácil, perfecta para reutilizar con pasta o arroz.

Añade este detalle de incluir parmesano y podrás descubrir la esencia de este tipo de carne que puede ser la mejor opción para estos días. Una receta equilibrada y deliciosa.