Ideas de desayuno con champiñones

Existen muchas ideas de desayuno con champiñones en la gastronomía occidental. Por lo general, este alimento vegetal es utilizado para almuerzos y cenas. No obstante, su valor nutricional le convierte en una excelente opción para iniciar el día. De hecho, en algunos menús de deportistas se acostumbra a incorporar el champiñón por su potencial energético. Desde 1650 este producto ha sido una de las fuentes de proteína no animal más atractivas en Europa.

Los champiñones combinan bien con el desayuno por varias razones. En principio, son una fuente de vitamina B y esto es sinónimo de energía y proteínas. Añadido a eso, este tipo de alimento tiene la ventaja de que se cocina en pocos minutos. Debido a esto y a su sabor, el champiñón combina con casi todos los desayunos tradicionales.

Casi todas las ideas de desayuno con champiñones son muy ricas en proteínas. De hecho, el champiñón suele complementar aún más la carga proteica de alimentos como el huevo y el jamón. A continuación, te daremos algunas ideas para comenzar la mañana con este producto alimenticio top… ¡Sigue leyendo!

Omelette de queso y champiñones

Ingredientes:

Cómo preparar un omelette de queso y champiñones:

1. Pelar y cortar la porción de cebolla en juliana fina.
2. Cortar el tomate en rodajas delgadas y los champiñones en láminas.
3. Rallar el queso.
4. Unir las claras de los seis huevos y dos yemas con la leche evaporada y el queso rallado.
5. Rehogar la cebolla, los champiñones y los tomates en una sartén con la mantequilla.
6. Añadir a las verduras de la sartén el consomé de pollo y cocinar un poco hasta reducir.
7. Poner a punto de sal.
8. Añadir el sofrito de vegetales a otra sartén engrasada con mantequilla e incorporar la mezcla de los huevos.
9. Cocinar la omelette por cada lado hasta conseguir la textura deseada.

Champiñones al Ajillo

Ingredientes:

• 1 kilo de champiñones
• 3 dientes de ajo
• 100 mililitros de aceite de oliva
• 1 limón
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil

Cómo preparar champiñones al ajillo

1. Cepillar los champiñones y lavar en agua fría con limón. Secar bien.
2. Cortar los champiñones en laminas.
3. Calentar aceite en una cazuela profunda e incorporar los champiñones. Salpimentar.
4. Mantener la cocción de los champiñones durante 10 minutos a fuego intermedio.
5. Subir el fuego y mantener la cocción durante cinco minutos más.
6. Espolvorear perejil encima de los champiñones y servir con rodajas de pan.

Sándwich de queso y setas

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de molde
• 200 gramos de setas
• 40 gramos de queso de oveja
• ½ puerro
• 1 diente de ajo
• Mantequilla
• Aceite de oliva

Cómo preparar un sándwich de queso y setas:

1. Untar con mantequilla las rebanadas de pan por una de sus caras.
2. Rehogar el diente de ajo y el puerro cortados durante tres minutos.
3. Cortar las setas en láminas y agregar al sofrito. Mantener la cocción durante dos minutos más. Dar un toque de sal.
4. Colocar una porción del sofrito de setas sobre cuatro de las rebanadas de pan.
5. Rallar el queso de oveja y colocar con el sofrito.
6. Cerrar los sándwiches colocando las rebanadas de pan restantes.

Casi cualquier desayuno puede ser complementado con champiñones. De hecho, casi todos los elementos alimenticios que se ingieren de mañana combinan bien con su sabor.

Aún existen muchas ideas de desayuno con champiñones. Así que ahora es tu turno de experimentar e innovar con este alimento de campeones… ¡A cocinar!