Recetas de Navidad low cost: Mejillones en lata con salsa de Ribeiro

Las recetas de Navidad low cost o de “bajo costo” son cada vez más populares. Si bien para muchas personas es importante celebrar esta fecha litúrgica, la idea es hacerlo con alimentos sencillos y prácticos que no arriesguen el presupuesto familiar. Esto puede lograrse usando ingredientes como los mejillones en lata con salsa de Ribeiro.

Las recetas de Navidad low cost son prácticas y versátiles. Estas se hacen con ingredientes accesibles y económicos que pueden lucir glamorosos con poco de esfuerzo.

Unos mejillones en lata, cuya calidad o precio podemos elegir son un fondo de despensa imprescindible. Existen conservas que están en oferta estos días. El mejillón nacional es siempre la mejor opción. Para regar este marisco nada mejor que un vino con nombre propio un ribeiro. La frescura y el sabor afrutado de este vino blanco son otra historia. Si quieres preparar un primer plato rápido, delicioso y barato, sin renunciar a nada, toma nota de cómo preparar unos mejillones en lata con salsa de ribeiro.

Cómo preparar las recetas de Navidad low cost:

Pimientos rellenos con mejillones:

Ingredientes

Cómo preparar los pimientos rellenos con mejillones:

1. Picar los pimientos limpios longitudinalmente por la mitad, retirar el corazón y las semillas.
2. Colocar los mejillones en un bol junto con las verduras finamente picadas y mezclar.
3. Salpimentar los pimientos, pincelar con el aceite y rellenar con la mezcla. Agregar la crema encima y hornear durante 10 minutos a 180º C.
4. Servir.

Información nutricional: 180 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo / Navidad

Crema de mejillones:

Ingredientes

• 1 lata de mejillones con salsa de Ribeiro
• 1 cebolla
• 400 mililitros de caldo
• 100 mililitros de crema de leche
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Cómo preparar la crema de mejillones:

1. Picar la cebolla en dados pequeños y saltear en una cacerola con aceite caliente.
2. Verter el caldo en el recipiente junto con los mejillones y cocinar durante 10 minutos a fuego medio alto. Triturar y colar.
3. Incorporar la leche en la preparación, mezclar bien y cocer durante 5 minutos a fuego bajo.
4. Servir.

Información nutricional: 450 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo / Navidad

Mejillones con puré:

Ingredientes:

• 500 gramos de mejillones enlatados
• 4 patatas
• 1 diente de ajo
• 50 mililitros de vino blanco del Ribeiro
• 150 mililitros de caldo de pescado
• 100 mililitros de aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar los mejillones en conserva con salsa ribeiro:

1. Pelar y picar finamente el diente de ajo y rehogar en una cacerola con el aceite caliente.
2. Incorporar los mejillones escurridos y cocinar durante 2 minutos. Verter el vino y cocer por 1 minuto más.
3. Añadir el caldo a la preparación, mezclar y cocinar a fuego medio hasta reducir el líquido.
4. Picar las patatas en dados pequeños y cocinar en otra cacerola con abundante agua salada. Escurrir y hacer un puré suelto.
5. Emplatar el puré y colocar una porción de mejillones encima.

Información nutricional: 350 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo / Navidad

Con los mejillones en conserva con salsa ribeiro pueden hacerse manjares irresistibles. Estos platos son realmente económicos y versátiles.

Anímate a preparar las recetas de Navidad low cost en esta Navidad. Ahorra dinero y sorprende a todos con tu creatividad… ¡A cocinar!