Recetas con mejillones: las 10 mejores ideas fáciles, económicas y llenas de sabor
Descubre 10 recetas irresistibles con mejillones: preparaciones clásicas y originales, rápidas y perfectas para toda la familia.
Mejillones a la marinera
3 recetas a partir de una lata de mejillones
Salsas para mejillones
Los mejillones son un ingrediente versátil, sabroso y muy asequible. Su sabor a mar y su textura suave los convierten en protagonistas ideales para infinidad de platos, desde tapas hasta guisos o ensaladas. Además, son rápidos de preparar, ricos en nutrientes y perfectos para sorprender sin gastar mucho. A continuación, te explicamos cómo prepararlos bien y te damos las 10 mejores recetas para sacarles todo el partido.
Cómo preparar mejillones correctamente
Antes de cocinarlos, raspa las conchas con un cuchillo para eliminar las barbas y restos adheridos. Déjalos 20 minutos en agua fría con sal para que suelten la arena.
Basta con 5 a 7 minutos a fuego alto en una olla tapada. Cuando se abren, están listos. Si se cocinan más tiempo, se vuelven gomosos.
Descarta los que estén abiertos antes de cocinar y no se cierren al tocarlos. También debes tirar los que no se abran tras la cocción.
Los frescos tienen mejor sabor y textura, pero los congelados ya limpios son prácticos para recetas rápidas. Úsalos según el tiempo del que dispongas.
Añade vino blanco, laurel, ajo, cebolla o pimienta en el fondo de cocción para potenciar su sabor sin taparlo. El resultado será más aromático.
Las 10 mejores recetas con mejillones
1. Mejillones a la marinera con salsa de tomate y vino blanco
Un clásico de la cocina española, fácil y sabroso.
• ⏱ Tiempo estimado: 30 minutos
2. Mejillones al vapor con limón y perejil
Rápidos, saludables y perfectos como aperitivo.
• ⏱ Tiempo estimado: 15 minutos
3. Mejillones en escabeche casero
Conserva casera con todo el sabor del mar.
• ⏱ Tiempo estimado: 40 minutos
4. Pasta con mejillones y salsa de ajo
Receta italiana con un toque marino.
• ⏱ Tiempo estimado: 25 minutos
5. Mejillones gratinados con pan rallado y queso
Originales y crujientes, ideales para sorprender.
• ⏱ Tiempo estimado: 30 minutos
6. Arroz caldoso con mejillones y azafrán
Un plato completo y reconfortante.
• ⏱ Tiempo estimado: 40 minutos
7. Ensalada fría de mejillones con vinagreta
Ideal para verano o como entrante ligero.
• ⏱ Tiempo estimado: 20 minutos
8. Mejillones rellenos rebozados (tigres)
Receta tradicional de tapas, crujiente y cremosa.
• ⏱ Tiempo estimado: 50 minutos
9. Cazuela de mejillones con patatas y pimentón
Receta casera con sabor intenso.
• ⏱ Tiempo estimado: 35 minutos
10. Brochetas de mejillones marinados a la plancha
Fáciles, rápidas y con presentación atractiva.
• ⏱ Tiempo estimado: 20 minutos
Consejos extra para cocinar con mejillones
- No los tapes del todo hasta que el agua hierva: así no se abren antes de tiempo.
- Los caldos con vino blanco, fumet o azafrán resaltan su sabor natural.
- Una vez cocidos, guárdalos en nevera hasta 2 días, mejor con su líquido.
- El líquido de cocción se puede colar y usar como base para arroces, sopas o salsas.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo se deben cocer los mejillones?
Lo ideal es entre 5 y 7 minutos a fuego alto, hasta que se abran. Los que no se abren deben desecharse. - ¿Se pueden congelar los mejillones cocidos?
Sí, aunque es preferible consumirlos recién hechos. Si se congelan, hacerlo sin cáscara y con su salsa. - ¿Qué beneficios tiene comer mejillones?
Son ricos en proteínas, hierro, yodo y vitamina B12. También bajos en grasa y muy saciantes. - ¿Qué hacer con los mejillones que no se abren al cocinarlos?
Deben desecharse siempre, ya que podrían estar en mal estado.
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