3 recetas a partir de una lata de mejillones

Muchos nutrientes y pocas calorías, estas son las principales características de los mejillones. Su alto contenido en magnesio disminuye la presión arterial, el aporte de calcio y potasio previene la osteoporosis. Además contienen yodo, que ayuda a producir hormonas tiroideas fundamentales. Si quieres disfrutar de este delicioso alimento te presentamos 3 recetas a partir de una lata de mejillones.

Arroz con calamares y mejillones

Ingredientes:

Cómo preparar arroz con calamares y mejillones:

1. Pelamos y picamos los ajos y la cebolla en pequeños trozos. Reservamos por separado.
2. En una sartén con aceite freímos los ajos. Antes de que se doren añadimos la cebolla. Rehogamos cinco minutos y añadimos el tomate rallado. Cocinamos hasta que este pochado.
3. Añadimos los mejillones escurridos y los calamares con su jugo e integramos.
4. Agregamos el arroz y revolvemos bien.
5. Incluimos el caldo de pescado y damos un punto de sal al conjunto.
6. Cocemos durante 10 minutos a fuego alto y luego bajamos a fuego medio por 10 minutos más.

Dip de paté de mejillones

Ingredientes:

1. 15 mejillones en escabeche
2. 2 cucharadas del caldo de mejillones
3. 15 gramos de queso
4. 2 cucharadas soperas de mayonesa
5. 1 cucharada de paté a la pimienta
6. Perejil fresco

Cómo preparar dip de paté de mejillones:

1. En la batidora colocamos los mejillones sin caldo, el paté y la mayonesa.
2. Añadimos el queso y el perejil picado, el caldo de los mejillones y batimos hasta obtener una fina salsa.
3. Rectificamos el punto de sal del conjunto.
4. Servimos con pan.

Empanadas de mejillones

Ingredientes:

• 200 gramos de mejillones
• 4 cucharadas de vino blanco
• ½ morrón rojo pequeño
• 1 sobre de salsa blanca o salsa bechamel casera
• 1 cebolla pequeña
• 12 tapas de empanadas
• Ralladura de limón

Cómo preparar empanadas de mejillones:

1. Preparamos la salsa blanca siguiendo las instrucciones del sobre. Lo mejor siempre es hacer una salsa casera, tipo bechamel. Refrigeramos.
2. Cortamos el pimiento morrón y la cebolla y los salteamos en un sartén con mantequilla. Añadimos el vino y los mejillones, esperamos a que se evapore el alcohol e incorporamos la ralladura de limón. Rectificamos la sal.
3. Agregamos la salsa blanca o bechamel y revolvemos.
4. Armamos las empanadas y las llevamos al horno hasta que se doren.

Estas 3 recetas a partir de una lata de mejillones son fáciles y rápidas de preparar. En pocos minutos disfrutarás de su delicioso sabor.