Platos principales para el Día de Reyes: propuestas irresistibles para celebrar

El Día de Reyes se disfruta con otro ánimo. No hay prisas ni horarios estrictos, y la comida se alarga casi sin darse cuenta. Es una celebración pensada para sentarse a la mesa con calma, conversar y repetir pan sin remordimientos. En ese contexto, el plato principal se convierte en el eje de la comida. Es el momento que todos esperan y el que suele marcar el recuerdo final del menú, por lo que elegirlo bien marca la diferencia.

Asados tradicionales que nunca fallan

En muchas casas, Reyes huele a horno encendido. Los asados siguen siendo una apuesta segura porque combinan tradición, sabor y practicidad. Cordero, cochinillo o un redondo de ternera son platos que se preparan con antelación y se cocinan despacio, casi solos. No necesitan demasiados adornos: buena carne, sal, algo de grasa y tiempo. Acompañarlos con patatas panaderas, verduras asadas o una ensalada sencilla ayuda a equilibrar el conjunto y a que el asado siga siendo el protagonista.

Pescados al horno y guisos suaves

El pescado también ocupa un lugar importante en muchas mesas de Reyes, sobre todo cuando se busca un menú más ligero. Besugo, merluza, lubina o dorada al horno funcionan muy bien como plato principal si se respetan las cocciones. Aceite de oliva, ajo, vino blanco y alguna hierba aromática suelen ser suficientes. También los guisos suaves, como un pescado en salsa verde, aportan calidez y tradición sin resultar pesados, invitando a comer con calma.

Carnes rellenas para una comida especial

Las carnes rellenas tienen ese aire de plato festivo que encaja perfectamente en Reyes. Aves rellenas o piezas de cerdo y ternera preparadas con frutos secos, verduras o carne picada son fáciles de servir y muy agradecidas en la sobremesa. Además, son recetas que suelen ganar con el reposo, lo que las hace prácticas para comidas largas. Cortarlas en la mesa y servirlas poco a poco forma parte del ritual.

Platos de cuchara con protagonismo

El invierno invita a platos contundentes y reconfortantes. Por eso, en algunas mesas, los guisos de cuchara se convierten en el plato principal. Callos, estofados de carne o legumbres bien hechas son opciones que llenan y reconfortan. Eso sí, conviene ajustar el resto del menú para no caer en el exceso. Servidos con moderación, estos platos convierten la comida en una experiencia cálida y muy ligada a la tradición.

Opciones más ligeras y actuales

No todo tiene que ser pesado para ser festivo. Para quienes prefieren propuestas más actuales, los arroces secos de marisco, los risottos suaves o los platos de verduras con proteínas ligeras funcionan muy bien. Setas con huevo a baja temperatura o pescados acompañados de cremas vegetales aportan sabor sin saturar. Son alternativas que permiten disfrutar del Día de Reyes con una sensación más ligera.

Pensar el plato principal dentro del menú

Elegir el plato principal implica pensar en el conjunto de la comida. Si los entrantes y primeros platos han sido generosos, conviene aligerar el segundo. Si el inicio ha sido suave, el plato principal puede tener más presencia. Mantener el equilibrio entre sabores y cantidades es clave para que la comida se disfrute de principio a fin.

Los platos principales del Día de Reyes no necesitan complicaciones para ser memorables. Bien elegidos y preparados con cuidado, se convierten en el centro de una comida pensada para compartir. Es ese momento en el que la mesa se llena, la conversación se alarga y la celebración cobra sentido alrededor de un plato que invita a quedarse un poco más.