Sopas rápidas y reconfortantes: 5 recetas que preparas en menos de 30 minutos

Las sopas rápidas y reconfortantes son entrantes muy saludables que complementan los almuerzos. La costumbre de comer “entradas” se inició en la antigua Grecia, pero se ha mantenido en el tiempo. En la actualidad, existen muchos alimentos que se pueden consumir para iniciar una comida formal, pero nada tan reconfortante como una sopa.

Las sopas pueden mejorar nuestra sensación térmica según la temporada y el clima. Las mismas han sido utilizadas por el ser humano para enfrentar distintos factores ambientales y alimenticios. De hecho, es recomendable comer sopas frías y ligeras durante el verano. Así como disfrutar las calientes y robustas en el invierno.

Las sopas rápidas y reconfortantes son saludables. Generalmente, las de verduras aportan fibras que activan el sistema digestivo, mientras las realizadas con carnes tienen más proteínas. A continuación, te enseñaremos a cocinar 5 sopas para que amplíes tu repertorio… ¡Lee más!

Sopa de verduras exprés

Ingredientes

Cómo preparar la sopa de verduras exprés:

1. Lavar y cortar las verduras en juliana fina. Colocar en una cacerola junto con agua, sal y un poco de pimienta.
2. Cocinar durante 25 minutos el apio, el puerro, el calabacín y el pimiento hasta que se suavicen.
3. Agregar en la olla el caldo y el paquete de fideos finos. Cocinar durante 3 minutos más.
4. Servir en caliente.

Información nutricional: 575 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Sopa de pollo

Ingredientes

• 1 paquete de 70 gramos de sopa de pollo instantánea o en polvo.
• 1 litro de agua
• 1 pechuga de pollo
• 1 patata
• 1 zanahoria
• Cilantro
• 1 litro de agua

Como preparar la sopa de pollo:

1. Calentar el agua en una cacerola amplia, verter la sopa instantánea y hervir.
2. Picar en trozos la pechuga de tamaño medio. Seguidamente incorporar a la mezcla de la sopa y el agua. Cocer por 15 minutos.
3. Pelar y picar la patata y la zanahoria en trozos pequeños y añadir a la cacerola. Mantener la cocción hasta que suavicen.
4. Emplatar la sopa y decorar con cilantro finamente picado.
5. Servir.

Información nutricional: 1050 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Ajiaco

Ingredientes

• 2 filetes de carne
• 2 papas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1/2 litro caldo de pollo
• 1 litro de agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo preparar sopas rápidas y reconfortantes como el Ajiaco:

1. Picar los filetes en tiras, salpimentar y asar por ambos lados.
2. Picar la cebolla en rodajas finas y sofreír en una cacerola con aceite caliente.
3. Agregar la carne asada en la preparación y añadir sal al gusto.
4. Colocar el caldo en la cacerola por 12 minutos a fuego alto.
5. Pelar y cortar en trozos pequeños las verduras. Incorporar en la preparación y cocinar durante unos minutos.
6. Servir.

Información nutricional: 350 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Sopa de tomates

Ingredientes:

• 1 lata de tomates en conserva
• 1 cebolla
• ½ pimiento
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo preparar la sopa de tomates:

1. Trocear las verduras en dados medianos y sofreírlas en su totalidad en una cacerola con aceite caliente.
2. Incorporar el agua en la cacerola y colocar el laurel. Dejar cocinar por 10 minutos.
3. Agregar los tomates y dejar cocer por 5 minutos.
4. Retirar la hoja de laurel y procesar muy bien la mezcla para hacer la sopa.
5. Servir.

Información nutricional: 628 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Sopa de espinacas

Ingredientes

• 200 gramos de espinacas
• 1 tallo de apio
• ½ pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo preparar la sopa de espinacas:

1. Picar las verduras en dados pequeños y sofreír en una cacerola con aceite caliente.
2. Agregar las espinacas, salpimentar y mezclar. Saltear por 2 minutos.
3. Añadir el agua en la olla y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
4. Triturar la preparación hasta lograr una sopa según el espesor deseado.
5. Servir. 

Información nutricional: 750 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Estas recetas se logran hacer en menos de 30 minutos. Lo mejor de todo es que se pueden complementar con rebanadas de pan.

Incorpora las sopas rápidas y reconfortantes en tu menú habitual. Son fáciles de hacer y muy nutritivas… ¡A cocinar!