El truco infalible de los cocineros expertos para hacer las patatas fritas en la airfryer

A la hora de hacer patatas fritas en la airfryer es importante seguir una serie de pasos para que nos queden perfectas. La freidora de aire nos ha cambiado la vida en muchos sentidos. Es el elemento que nos preparemos para cocinar un básico, la guarnición por excelencia, unas patatas que serán las que acabarán marcando la diferencia en todos los sentidos. Si has probado de cocinar patatas fritas en airfryer y no te quedan como esperabas, este truco te interesa. Toma nota de cómo las hacen los cocineros expertos.

Los cocineros expertos tienen muy claro cómo hacer las patatas fritas en la airfryer

Antes que nada, debemos tener en cuenta que las prisas nunca son buenas, vamos a empezar a cocinar desde un inicio unas patatas fritas que quedarán impresionantes. Algo que no hacemos y que marca la diferencia, tanto si las cocinamos en freidora de aire como si no, es pelarlas y cortarlas de forma adecuada.

Si queremos hacer esos palitos típicos, es cuestión de ir poco a poco cortando las patatas y obteniendo esa forma característica. Dejaremos los palitos de patata o la forma que hemos elegido en agua. Ponemos las patatas a remojo para que de esta forma nos quede unas patatas muy crujientes ya que se liberará el almidón.

Lavamos las patatas varias veces en estos 30 minutos, hasta que el agua nos quede lo más limpia posible. De esta manera conseguiremos un plato de 10 en todos los sentidos, empezando antes a cocinarlo. Cuando las patatas estén listas, encendemos la airfryer y dejamos que se caliente la freidora.

Tardará unos 3 minutos en estar caliente y será entonces cuando pondremos las patatas en la cesta para que se vayan cocinando. Debemos dejar espacio e ir moviendo la cesta para que se cocinen de forma uniforme. Este pequeño gesto hará que estén crujientes a la hora de ponerlas en el plato y no que nos queden blandas o demasiado duras.

A 180º durante unos 15 minutos y agitando la cesta cada 5, dependiendo siempre del grosor de las patatas que es el que marca que estén hechas. Lograremos de esta manera un tipo de guarnición que siempre estará deliciosa. Puedes incorporar también zanahorias o unos pimientos para darle más color a esta receta y acompañar igualmente carnes o pescados que estén de lujo.