Receta de sopa de verduras braseadas y champiñones
El asado de las verduras en el horno las otorga un sabor muy especial. Prueba esta receta de sopa de verduras braseadas y champiñones. Te gustará.
La sopa de verduras braseadas y champiñones es una deliciosa opción para cocinar en casa, debido a su textura. Actualmente, la cocina vegana y light ha encontrado en el braseado de vegetales y verduras una técnica complementaria. La misma le da un sabor y consistencia distinta a este tipo de productos naturales. Se habla mucho sobre esta técnica, pero pocas personas la dominan de verdad. Por lo general, se recomienda utilizar hornos calientes, aceite moderado y picar las verduras en dados medianos. En realidad, este tipo de platos es básicamente un estofado.
Añadirle champiñones a este tipo de recetas permite que el plato sea aún más sustancioso. Los hongos son un alimento de poca grasa y sodio, pero con importantes beneficios nutricionales. En este alimento encontraremos vitaminas B, C y D, siendo la última difícil de encontrar en otros alimentos. A continuación, aprenderás a hacer esta sopa y de paso sabrás como asar vegetales… ¡Presta atención!
Ingredientes:
Preparar sopa de verduras braseadas y champiñones:
- Lavar y trocear cada patata y la cebolla en cuatro mitades.
- Cortar los dos pimientos en cuartos y remover las semillas.
- Cortar las zanahorias y las calabazas en rebanadas finas. Cortar los ajos en dados pequeños.
- Precalentar el horno a 220 grados centígrados.
- Mezclar todas las verduras y los champiñones en un recipiente grande. Revolver bien.
- Añadir a la mezcla de verduras el aceite y mezclar.
- Colocar la mezcla en un molde para horno sin engrasar.
- Hornear las verduras hasta que queden asadas. Esto tardará de 10 20 minutos.
- Sacarlas verduras del horno y dejar que se enfríen a temperatura ambiente.
- Retirar la piel de los pimientos.
- Mezclar las verduras con la salsa de tomate, el caldo de pollo y la pasta en una cacerola. Cocinar hasta que el líquido hierva y la pasta ablande.
- Servir y agregar perejil, pimienta y sal.
Algunos hornos permiten asar al vapor. Si nuestro horno tiene esa función y los accesorios indicados, esta será la forma ideal para asar las verduras. Sin duda alguna, la sopa de verduras braseadas y champiñones es ideal para disfrutar en casa.
