Receta de pannacotta de tres chocolates

Cuando no se sabe con qué postre sorprender a los comensales, la pannacotta de tres chocolates es la receta indicada. Gusta a todo el mundo, pues es suave, cremosa y tan delicada que resulta irresistible. Se prepara muy fácilmente, solo que hay en varios pasos para que queden bien marcados los tres colores de chocolate. Se puede poner una capa de bizcocho, aunque no hace falta, pues así sola esta pannacotta queda estupenda.

La pannacotta de tres chocolates es una receta muy completa. Contiene todas las proteínas de la leche, y en este caso no lleva azúcar. Por lo tanto, puede ser consumida por toda la familia sin problemas. Este postre tiene su origen en la región de Piamonte, Italia. Su nombre significa literalmente “nata cocida” y se hace con ingredientes básicos. Solo falta probar.

Ingredientes:

Chocolate negro:

Chocolate blanco:

• 45 gr de chocolate blanco de repostería
• 50 ml de nata
• 150 ml de leche
• 2,5 gr de gelatina sin sabor

Chocolate con leche:

• 30 gr de chocolate con leche de repostería
• 150 ml de leche
• 75 ml de nata
• 2,5 gr de gelatina sin sabor

Cómo preparar pannacotta de tres chocolates:

1. Las tres variantes de pannacotta se preparan de la misma manera. Primero la de chocolate negro, luego con leche y por último de chocolate blanco
2. Hidratar la gelatina en agua fría, removiendo para que no queden grumos. Dejar reposar.
3. Mientras, colocar en un cazo la nata y la leche. Suave hasta que rompa el hervor.
4. Picar el chocolate negro y colocar en un recipiente. Verter la preparación anterior y remover con varillas para que el chocolate se funda.
5. Escurrir la gelatina y añadir.
6. Batir muy bien para evitar los grumos. Debe quedar una crema fina y suave,
7. Verter en seis vasos o copas de cristal. Tapar con papel film y llevar a la nevera para que cuaje.
8. Mientras se prepara la pannacotta de chocolate con leche.
9. Cuando el chocolate negro haya cuajado, se vierte encima una capa de chocolate con leche. Se tapa con papel film y se vuelve al frío.
10. Preparar la pannacotta de chocolate blanco repitiendo la operación.
11. Rellenar con esta última los vasos, y dejar en la nevera durante dos a cuatro horas.
12. Antes de servir la pannacotta de tres chocolates, espolvorear con cacao en polvo.

Reúne los ingredientes y mima a tus seres queridos con esta pannacotta de tres chocolates. Nada más fácil y delicioso para que los golosos de la casa disfruten este verano.