Galletas de vino tinto con nueces y chocolate blanco paso a paso

Las galletas de vino tinto con nueces y chocolate blanco son una sorpresa para el paladar. En cada bocado se combinan los aromas del vino, la suavidad del chocolate y el toque crujiente de las nueces. Son una versión distinta de las clásicas galletas caseras: más fragantes, más complejas y con un matiz elegante que las hace ideales para compartir en una tarde tranquila o como detalle en una ocasión especial.

El vino tinto no solo aporta color y perfume, sino que realza los sabores del resto de los ingredientes. Al mezclarse con el azúcar y la mantequilla, consigue una masa con un aroma cálido y envolvente. Las nueces aportan textura y el chocolate blanco introduce una dulzura equilibrada. El resultado son galletas suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, que se disfrutan mejor acompañadas de un café o de una copa del mismo vino utilizado en la receta.

Ingredientes

Media cucharadita de canela (opcional)

Modo de preparación paso a paso

1. Mezcla los ingredientes secos.
   En un cuenco grande, coloca la harina, el polvo de hornear, la sal y, si lo prefieres, la canela. Remueve con una cuchara o un batidor de mano para que todo quede bien integrado.
2. Bate la mantequilla con el azúcar.
   En otro recipiente, pon la mantequilla blanda junto con el azúcar moreno. Bate con una batidora o con varillas hasta obtener una mezcla cremosa y ligera. Este paso es clave para que las galletas queden esponjosas y no compactas.
3. Incorpora los líquidos.
   Añade el huevo y continúa batiendo hasta integrarlo. Luego vierte el vino tinto poco a poco y, finalmente, la vainilla. La masa tomará un tono violáceo y desprenderá un aroma intenso, señal de que el vino se ha mezclado bien.
4. Une los ingredientes secos con los húmedos.
   Incorpora la mezcla de harina en tres partes, removiendo suavemente con una espátula o batiendo a velocidad baja. No trabajes demasiado la masa para evitar que las galletas queden duras.
5. Agrega las nueces y el chocolate blanco.
   Con movimientos envolventes, añade las nueces y el chocolate blanco. Reparte bien los trozos para que cada galleta tenga una buena combinación de sabores y texturas.
6. Forma las galletas.
   Precalienta el horno a 180 grados. Forra una bandeja con papel vegetal. Con una cuchara, toma porciones de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
7. Hornea.
   Lleva la bandeja al horno y hornea durante unos 12 o 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No las dejes más tiempo, ya que podrían resecarse.
8. Deja enfriar.
   Saca las galletas del horno y déjalas reposar sobre una rejilla. Una vez frías, estarán firmes por fuera y suaves por dentro, con un aroma delicado a vino y vainilla.

Son perfectas para regalar, para acompañar una sobremesa o para disfrutar sin prisa en una tarde tranquila. Con esta receta conseguirás galletas con carácter, aroma y un sabor que sorprende.

Información suplementaria

Tiempo de preparación: 30 minutos, más 15 de horneado
Porciones: unas 20 galletas
Información nutricional: 180 kcal por unidad (aproximadamente), con 10 g de grasa, 20 g de carbohidratos y 3 g de proteína
Tipo de cocina: Repostería casera contemporánea
Tipo de comida: Postre o merienda artesanal