Calabacín relleno en airfryer: ligero, jugoso y listo en minutos

El calabacín relleno en airfryer es de esas recetas que vienen genial cuando quieres comer algo rico sin pasar media vida en la cocina. Es rápida, sencilla y además queda muy sabrosa. Se trata de una verdura tierna y delicada, que no tardarás mucho en cocinarla. Puedes usarla en cantidad de recetas, no solo saladas, también dulces. Por ejemplo, incluso puedes preparar una deliciosa Vichyssoise de calabacín, una crema muy suave que siempre entra bien cuando buscas algo ligero.

Ingredientes

Para preparar estos calabacines rellenos en airfryer no necesitas nada complicado. Son ingredientes simples que normalmente ya están por la cocina.

• 2 calabacines medianos

• 150 g de carne picada o atún

• 1 tomate pequeño

• ½ cebolla

• 1 diente de ajo

• 50 g de queso rallado

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Con esto puedes hacer un relleno muy sabroso que queda perfecto con el calabacín.

Cómo hacer calabacín relleno en airfryer

1. Preparar los calabacines

1. Primero lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo.
2. Luego, con ayuda de una cuchara, saca un poco de la parte central para dejar espacio al relleno. Guarda esa pulpa porque la usaremos más adelante.

2. Preparar el relleno

1. Pica la cebolla, el ajo, el tomate y la pulpa del calabacín que has retirado.
2. Pon una sartén con un poco de aceite y sofríe primero la cebolla y el ajo. Cuando empiecen a dorarse, añade el tomate y la pulpa del calabacín.
3. Después incorpora la carne picada o el atún y mezcla todo bien. Cocina unos minutos hasta que el relleno tenga buen aspecto. Añade sal y pimienta al gusto.

3. Rellenar los calabacines

1. Pon la dos partes de calabacín en un plato o bandeja y rellénalas con la mezcla reservada.
2. Encima añade el queso rallado. Cuando se cocine se fundirá y quedará una capa doradita muy apetecible.

4. Cocinar en la airfryer

1. Pon los calabacines en la cesta de la freidora de aire.
2. Cocínalos unos 12 o 15 minutos a 180 °C. El calabacín quedará tierno y el queso ligeramente dorado.
3. Cuando los saques estarán listos para comer.

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