Sándwich helado fácil

Esta receta de sándwich de helado de chocolate te da en un solo bocado toda una experiencia. Es una combinación sutil entre el crujir de la galleta y la suavidad en la textura del helado. Lo más característico de este postre es que puede estar en una variedad de presentaciones distintas. Es decir, la galleta no siempre tiene que ser fina ni de chocolate. El helado, por su parte, se presenta en infinitos sabores.

Además, el sándwich de helado puede ser una opción muy práctica: solo se juntan un par de galletas empaquetadas más algún helado de la marca de tu preferencia y listo. En este caso, sin embargo, te enseñaremos desde cero el paso a paso para preparar en casa un rico sándwich de helado de chocolate sin ir a ninguna heladería.

Ingredientes

Para el helado

Para la galleta

• 125 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
• 100 gr de azúcar glas
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 taza de harina
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de miel

Preparación

1. Para hacer el helado, necesitarás que todos los ingredientes estén bastante fríos, incluyendo el recipiente y las varillas eléctricas.
2. Ahora, mezcla el cacao con la leche condensada, el chocolate derretido (a temperatura ambiente) y la esencia de vainilla. Mezcla usando unas varillas de mano hasta que esté homogéneo.
3. Monta la nata usando batidora a velocidad máxima.
4. Cuando esté lista, incorpora la mezcla de chocolate en dos partes.
5. Mezcla con movimientos envolventes hasta que integrarlo todo.
6. Vierte la mezcla en un molde de tu preferencia y cubre con papel film para que no se forme una costra.
7. Lleva la preparación a la heladera durante toda la noche.
8. Para hacer la galleta, corta la mantequilla en trocitos y viértela en un bol junto con el azúcar glas.
9. Usa una batidora a velocidad media para batir hasta que esté integrado todo.
10. Agrega el cacao, la vainilla y la miel. Bate nuevamente.
11. Añade la harina tamizada y enciende un par de minutos más.
12. A continuación, coloca la masa en una superficie plana y comienza a amasar hasta que esté suave y manejable.
13. Usa dos hojas de papel vegetal con la masa en medio para poder aplanar mejor y conseguir una lámina de 1 cm de grueso.
14. Cuando lo obtengas, sin remover el papel, lleva a la nevera durante 1 hora.
15. Al cabo de ese tiempo, retira el papel y empieza a cortar. Para hacerlo, toma las medidas, así tendrás raciones iguales.
16. Cortarás en recuadros con la ayuda de un cuchillo.
17. Precalienta el horno a 180°.
18. Coloca papel vegetal sobre una bandeja para hornear y encima las galletas. Puedes pinchar con un tenedor para decorar a tu gusto.
19. Lleva al horno durante 10 minutos a la misma temperatura.
20. Cuando esté listo, retira del horno y deja enfriar.
21. Por último, saca el helado de la heladera y espera unos 5 minutos.
22. Sirve una buena porción sobre una galleta y tapa con otra.

Es fácil conquistar al corazón con un buen sándwich de helado de chocolate. Si quieres darle un toque con más personalidad, decora los bordes del helado con trocitos de pistacho, maní o chispas de chocolate.