Recetas con seitán a la plancha: cocina vegana fácil y rica

Cada vez son más las personas que se animan a explorar la cocina vegana, ya sea por salud, sostenibilidad o simple curiosidad. Uno de los ingredientes estrella dentro de esta tendencia es el seitán, una alternativa vegetal a la carne con una textura y sabor que sorprenden. Preparado a la plancha, el seitán se convierte en una opción rápida, sabrosa y versátil, ideal para el día a día. En este artículo, te comparto algunas ideas para sacarle todo el partido y disfrutar de platos fáciles y deliciosos.

Qué es el seitán a la plancha y cómo prepararlo

El seitán es una proteína vegetal elaborada a base de gluten de trigo, muy rico en proteínas y con una textura firme que lo hace perfecto como sustituto de carnes en numerosas recetas. Su sabor neutro permite combinarlo con distintos aliños y marinadas, por lo que se adapta muy bien a cualquier estilo de cocina.

Prepararlo a la plancha es una de las formas más sencillas y rápidas. Solo necesitas cortar el seitán en filetes o tiras, añadir un poco de aceite y dorarlo en una sartén caliente durante unos minutos por cada lado. Puedes marinarlo antes, o simplemente añadir especias y salsas al momento de cocinar.

Las 5 mejores recetas con seitán a la plancha

Seitán a la plancha con salsa de soja y jengibre

Una receta rápida y llena de sabor oriental. Marina el seitán con salsa de soja, jengibre fresco rallado, ajo y un poco de sirope de agave o azúcar moreno. Luego cocínalo en la sartén hasta que esté bien dorado y caramelizado. Acompáñalo con arroz jazmín y verduras salteadas.

Bocadillo de seitán a la plancha con verduras y mayonesa vegana

Ideal para un almuerzo completo y sin complicaciones. Asa el seitán a la plancha con sal, pimienta y un toque de pimentón. Colócalo en pan integral con lechuga, tomate, cebolla a la plancha y una generosa capa de mayonesa vegana. Puedes añadir pepinillos o mostaza para darle más personalidad.

Ensalada templada con seitán a la plancha y aguacate

Perfecta para una comida ligera pero nutritiva. Mezcla hojas verdes, tomates cherry, pepino y aguacate en rodajas. Añade el seitán recién hecho, aún caliente, y aliña con aceite de oliva, zumo de limón y sal. El contraste de sabores y temperaturas la hace irresistible.

Tacos de seitán a la plancha con pico de gallo y guacamole

Una opción divertida y muy sabrosa. Corta el seitán en tiras finas y cocínalo con comino, ajo en polvo y un poco de pimentón picante. Sirve en tortillas de maíz con pico de gallo, guacamole y, si quieres, una salsa vegana de yogur. ¡Perfecto para compartir!

Seitán a la plancha con puré de patatas y espárragos

Un plato más clásico, ideal para una cena casera reconfortante. Acompaña el seitán dorado con un puré cremoso de patatas (puede ser con bebida vegetal y aceite de oliva) y unos espárragos verdes a la plancha. Un chorrito de limón o una salsa tipo gravy vegana lo elevan al siguiente nivel.

Consejos extra para cocinar con seitán a la plancha