Recetas para el día de la madre 2018

Recetas para el día de la madre 2018
Recetas para el día de la madre 2018 fáciles y deliciosas
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El día de la madre 2018 se merece una serie de recetas especiales. Ofrecerle al centro de cualquier familia un presente plagado de amor como estos platos, no tiene precio. Esta selección se puede preparar con niños para hacer de este día un poco más especial. Son recetas sencillas llenas de sabores y de todo el cariño posible. Toma nota de alguna de ellas y empieza a cocinar.

Recetas para el día de la madre 2018

Crema de coco y calabaza

Un plato de cuchara como la crema de coco y calabaza es un imprescindible para cualquier mesa. Con esta receta se combinan unos sabores y texturas que quedarán de maravilla, hará las delicias de cualquier madre.

Ingredientes:

  • 800 gr de calabaza
  • Cebollas tiernas
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1l de caldo vegetal
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Canela
  • 1 diente de ajo
  • 250 gr de crema de leche
  • 400 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • Elaboración:

    1. Para este plato podemos tener la calabaza precocinada para agilizar el proceso.
    2. Cortaremos la zanahorias y cebolletas en dados pequeños, las pondremos directamente en la sartén con aceite para que se vayan dorando.
    3. Incorporaremos la calabaza cortada en taquitos para que absorba su sabor, salpimentaremos todo bien.
    4. Añadimos el jengibre rallado y las especies para darle ese toque de sabor.
    5. Será el momento de poner el caldo de verduras para dejar que se cueza todo unos 10 minutos.
    6. Pasaremos toda la mezcla por el pasa puré, añadiremos la crema de leche y la leche de coco.
    7. Removeremos todo muy bien y procederemos a emplatar.

    Farfalle con atún y salsa de tomate

    El farfalle con atún y salsa de tomate es un clásico que nunca falla. Un buen plato de pasta puede ser ideal para el día de la madre 2018. Esta introducción a la cocina es ideal para niños y adolescentes que disfrutarán aprendiendo sus secretos.

    Ingredientes

    • 250 gr de farfalle
    • 1 lata de atún natural
    • 1 lata de champiñones
    • 1 bote de tomate frito
    • 1 cebolla
    • Nata para cocinar
    • Queso rallado

    Elaboración:

    1. El primer paso de esta receta es poner la pasta a hervir con abundante agua salada. El farfalle tiene un proceso de cocción corto, con unos 7 minutos estará preparado.
    2. Mientras en una sartén pondremos la cebolla pelada y troceada a pochar.
    3. Cuando esté transparente podremos incorporar el atún y los champiñones, dos ingredientes que combinarán muy bien.
    4. Añadiremos a continuación, el tomate frito. Para que la salsa quede más suave podemos poner un poco de nata.
    5. Serviremos la pasta con la salsa y un poco de queso rallado por encima.

    Pastel de carne picada y patata

    El pastel de carne picada y patata es un imprescindible de cualquier hogar. Tiene una serie de sabores que gustan a todo el mundo y, además, es muy fácil de preparar. Sorprenderás a cualquier madre con este plato.

    Ingredientes:

    • 500 gr de carne picada
    • 1 puerro
    • 1 rama de apio
    • 1 cebolla
    • 2 zanahorias
    • 250 ml de caldo de carne
    • 100 ml de vino tinto
    • 4 cucharadas de salsa de tomate
    • 3 patatas grandes
    • 30 gr de mantequilla
    • Nuez moscada
    • 30 gr de queso parmesano

    Elaboración:

    1. Empezaremos nuestro pastel de carne pelando y cortando todas las hortalizas, deberán tener todas el mismo tamaño.
    2. En una sartén con un poco de aceite las pondremos a pochar. Deberán quedar bien tiernas.
    3. Cuando estén listas, incorporaremos la carne picada. Con la ayuda de un tenedor la iremos desmenuzando y mezclando con el resto de los ingredientes.
    4. Seguiremos añadiendo el vino tinto, dejaremos que el alcohol se evapore antes de poner el caldo y dejar que la carne se termine de cocinar.
    5. Cuando veamos que ya ha absorbido casi que todo el líquido y la carne ya está totalmente cocinada, pondremos las cuatro cucharadas de salsa de tomate.
    6. Mientras se hace la carne preparamos las patatas, las pelaremos y trocearemos para cocinarlas con abundante agua y sal.
    7. Cuando estén las patatas listas, las trituramos con el tenedor y añadimos un poco de mantequilla.
    8. En una fuente para horno ponemos la mezcla de carne en el fondo y en la parte superior las patatas. Pondremos un poco de queso rallado para gratinar.
    9. Dispondremos la fuente en el horno unos 10 minutos a 180º para que esté el pastel de carne preparado para servir.

    Empanadillas de verduras

    Estas empanadillas de verduras son ideales para madres vegetarianas que quieran disfrutar de su día. Quedarán increíbles y tendrán un sabor que seguro que le hará recordar el día de la madre 2018.

    Ingredientes:

    • 16 obleas de empanadilla
    • 100 gr de cebolla
    • 100 gr de pimiento verde
    • 100 gr de zanahoria
    • 250 gr de espinacas
    • 250 gr de judías verdes cocidas
    • 250 gr de champiñones
    • 100 gr de guisantes
    • 3 cucharadas de salsa de tomate
    • 1 huevo cocido
    • Aceitunas

    Elaboración:

    1. En una sartén con un poco de aceite coceremos las verduras hasta que estén tiernas, todas menos la cebolla y los pimientos que tardan más.
    2. Coartaremos la cebolla y los pimientos para sofreírlos previamente.
    3. Cuando estén tiernos añadiremos la salsa de tomate y las verduras que ya estarán cocinadas.
    4. En un bol pondremos esta mezcla y dejaremos que se enfríe.
    5. Añadiremos el huevo cocido y unas aceitunas.
    6. Rellenaremos las obleas de empanadillas, sellando bien las puntas con un tenedor.
    7. Pintaremos las empanadillas con huevo batido y las pondremos en el horno a 180º unos 10 minutos. Quedarán doradas y estarán listas para servir.

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