Recetas del otoño: 3 postres nutritivos con frutas de temporada

La cosecha de otoño es exuberante y colorida. Es en esta estación donde abundan las frutas más deliciosas y los frutos más saludables: arándanos, ciruelas, peras, manzanas, higos, membrillos y otros dulces manjares con los cuales podemos preparar postres deliciosos y sanos para toda la familia.

Tarta fría de queso con mermelada de moras

Ingredientes:

Preparación:

1. Retira la corteza del queso y mézclalo en una cacerola con el azúcar y la nata.
2. Calienta a fuego lento y quítalo antes que hierva.
3. Deja enfriar un poco y tritura todo con una licuadora.
4. Añade las 2 yemas de huevo y bate hasta obtener una crema.
5. Espera que se enfríe bien y agrega las claras batidas a punto nieve, poco a poco.
6. En cuencos, coloca una base de bizcocho y un chorrito pequeño de vino dulce.
7. Encima, coloca la mouse, tapa con papel film y lleva los postres a la nevera durante aproximadamente 2 horas.
8. Pasado ese tiempo, diluye la mermelada de moras con una cucharada de agua tibia, vierte por encima y decora con moras frescas.

Tarta de ciruelas

Ingredientes:

• 8 ciruelas rojas
• 125 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 115 gramos de mantequilla
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 1 cucharadita de levadura
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Lava y corta las ciruelas a la mitad. Reserva.
3. En un bol, mezcla harina, con la levadura y la sal.
4. Aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa, añade los huevos, bate bien e incorpora la mezcla de harina.
5. Vierte la masa en una fuente de horno enmantecada y enharinada.
6. Encima coloca las mitades de ciruela boca abajo, espolvorea por encima un poco de azúcar y canela molida.
7. Hornea de 45 a 50 minutos.

Peras asadas al ron

Ingredientes:

• 4 peras
• 50 gramos de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 limón
• 4 cucharadas de ron

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Pela las peras cuidadosamente, dejando la fruta entera.
3. Llena de agua fría un recipiente amplio, exprime un chorro de limón y sumerge las peras hasta que su color se torne marrón.
4. En un bol, coloca la mantequilla ablandada (no derretida), agrega el azúcar y el ron.
5. Bate bien hasta obtener una crema suave.
6. En una fuente de horno profunda, vierte la crema y coloca encima las peras.
7. Hornea hasta que se solidifique, dando vuelta las peras cada tanto, para que no se resequen.

Disfruta de estas delicias de otoño ¿Qué receta prepararás hoy? Comparte estas preparaciones con frutas de temporada, para que tus amigos puedan aprovechar la cosecha para cocinar postres saludables.