Receta de aceite aromático de anís en parrillada de verduras

La receta de aceite aromático de anís en parrillada de verduras, es una excelente guarnición. Normalmente, cuando se nombra esta palabra, se suele pensar en barbacoas de carnes, asados o churrascos. Sin embargo, muchas personas han decidido optar por llevar al fuego sus verduras preferidas, bien sea para complementar dietas veganas o sencillamente para acompañar junto a la carne asada. Este plato de cualquier manera se convierte en la excusa perfecta para animarnos a comer más sano y ligero, evitando consumir exceso de calorías.

El aceite aromático de anís, por supuesto, como ingrediente estrella tiene al anís, el cual se originó en China y Vietnam, sin embargo, otras fuentes aseguran que su data es de Oriente Medio. Lo cierto es que, en la actualidad, tiene grandes cultivos en Europa, África del Norte y Estados Unidos. El aceite aromático de anís se ha venido usando desde aproximadamente 1000 años, tanto en la medicina, gracias a sus diversas propiedades sirve como expectorante, digestivo, antiséptico, sedante, insecticida, antiespasmódico; y en la cocina, gracias a su aroma exquisito y sabor picante. A continuación, conoce cómo se prepara esta receta de aceite aromático de anís en parrillada de verduras.

Ingredientes para el aceite aromático de anís:

Ingredientes para la parrillada de verduras:

• 2 calabacín
• 300 gramos judías verdes
• 1 batata
• 2-3 patatas medianas o pequeñas
• 3-4 tomates
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 4 zanahorias
• Sal (al gusto)

Preparación:

1. Para empezar a preparar esta receta de aceite aromático de anís en parrillada de verduras, lo primero que se debe ir haciendo es el aceite. Para ello, puedes utilizar un bote o frasco pequeño con tapa, donde verterás el anís dulce, el aceite y el anís verde. Asegúrate de mezclar todo bien para que los olores y sabores se impregnen perfectamente. Lo mejor es que, si te sobra este aceite aromático, podrás usarlo para futuras recetas.
2. El segundo paso será pelar y lavar la batata, zanahorias y patatas.
3. Quítales las puntas a las judías verdes y procede a lavar bien.
4. Con la ayuda de una olla rápida, procede a verter un poco de agua, y coloca un cestillo de cocer al vapor. Añade las patatas, batata, zanahorias y judías verdes, para darle más sabor, puedes rociarles un poco de sal por encima, esto será a tu gusto. Tapa la olla y deja cocer al vapor por uno o dos minutos.
5. Mientras tanto, puedes ir lavando y quitando las puntas a los calabacines, para luego proceder a cortar en cuatro o seis trozos.
6. Lava bien los tomates y córtalos or la mitad.
7. Procede a lavar los pimientos, retírale las semillas y el pimiento rojo puedes cortarlo en 3 o 4 tiras, si así lo prefieres.
8. La batata al vapor, puedes cortarla en 2 o 3 trozos.
9. Con la ayuda de una plancha, procede a colocar todas las verduras y con un pincel con el aceite de anís preparado anteriormente, empieza a esparcirlo a las verduras. Si así lo deseas puedes colocar un poco de sal al gusto. Por último, solo falta que coloques las verduras en la parrilla, el tiempo de cocción será a gusto de cada comensal.

Como has visto en la receta de aceite aromático de anís en parrillada de verduras, es un plato bastante rápido, sano, vegano y delicioso, y todo es en parte gracias al aceite aromático de anís, pues, le da ese toque especial riquísimo.