Postres veganos fáciles y deliciosos: recetas dulces sin ingredientes de origen animal

• Leche vegetal (soja, almendra, avena, coco)
• Aceite de coco o margarina vegetal
• Plátano maduro para dar textura y dulzor
• Aquafaba (el líquido de los garbanzos cocidos) como sustituto del huevo
• Semillas de chía o lino mezcladas con agua como aglutinantes

Los mejores postres veganos para hacer en casa

Aquí tienes una selección deliciosa y fácil de preparar:

Brownie vegano con plátano

• Ingredientes: plátano maduro, cacao en polvo, harina, azúcar moreno, aceite, nueces.
• Pasos: Machaca el plátano, mezcla con los ingredientes secos y hornea 25-30 minutos. Jugoso y chocolatoso.

Mousse de chocolate con aguacate

• Ingredientes: aguacate maduro, cacao puro, sirope de agave, extracto de vainilla.
• Pasos: Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Refrigera y sirve frío.

Bizcocho vegano de zanahoria

• Ingredientes: zanahoria rallada, harina integral, canela, azúcar de coco, bebida vegetal, aceite.
• Pasos: Mezcla todo, vierte en un molde y hornea. Especiado, esponjoso y lleno de sabor.

Tarta de queso vegana con anacardos

• Ingredientes: anacardos remojados, leche de coco, sirope de agave, base de galleta vegana.
• Pasos: Tritura los anacardos con los líquidos, vierte sobre la base y refrigera. Cremosa y fresca.

Galletas de avena y plátano sin azúcar

• Ingredientes: plátano, copos de avena, canela, frutos secos.
• Pasos: Mezcla, forma galletas y hornea 15 minutos. Perfectas para un snack saludable.

Helado vegano de plátano y cacao

• Ingredientes: plátanos congelados, cacao en polvo, un chorrito de bebida vegetal.
• Pasos: Tritura hasta obtener textura de helado. Sirve de inmediato o guarda en el congelador.

Natillas veganas de vainilla y maicena

• Ingredientes: bebida vegetal, maicena, azúcar, extracto de vainilla.
• Pasos: Cocina todos los ingredientes a fuego lento hasta espesar. Suaves y reconfortantes.

Trucos para que tus postres veganos siempre salgan bien

• Para sustituir huevos: usa plátano maduro, semillas de lino hidratadas o aquafaba montada.
• Evita postres secos: añade frutas, usa leche vegetal y un poco de aceite.
• Realza el sabor: incorpora especias como canela o cardamomo, ralladura de cítricos y endulzantes naturales como el sirope de agave o la melaza.

Preguntas frecuentes sobre postres veganos

¿Se pueden hacer postres veganos sin azúcar?

Sí, puedes usar dátiles, plátano, sirope de agave o simplemente omitir el azúcar en recetas que ya contengan frutas.

¿Qué es la aquafaba y cómo se usa en repostería?

Es el líquido de cocción de las legumbres (sobre todo garbanzos) y se utiliza para montar a punto de nieve, ideal para mousses o merengues.

¿Qué leche vegetal es mejor para postres?

Depende de la receta. La de avena y almendra son suaves y versátiles, mientras que la de coco aporta cremosidad y un sabor más intenso.