Pato laqueado: la receta tradicional para disfrutar este plato exquisito

Cómo hacer pato laqueado paso a paso

• Este pato laqueado a la pekinesa se prepara fácilmente y es uno de esos platos que no tiene dificultada alguna. Lo más complicado será ir en busca de los ingredientes.
• En la mayoría de grandes supermercados, tiendas especializadas o incluso online podemos encontrar estos ingredientes capaces de crear un bocado
• No será necesario ir en busca de un restaurante asiático, podemos crea un plato muy parecido y cada vez más a nuestro gusto con unos sencillos pasos.
• Eliminar la piel del pato puede ser un paso costoso, pero no es necesario, podemos dejarla y retirarla cuando el pato esté cocinado. En ese caso reservaremos un poco del líquido del adobo para pintarlo.
• Ponemos en un cazo jengibre picado, la salsa de soja, el anís, la canela, las semillas de hinojo, el chile, la miel y el vino. Añadimos agua y empezamos a remover.
• Colocamos las pechugas en una fuente. Cuando empiece a hervir la mezcla que tenemos en el fuego la ponemos sobre el pato.
• Conseguiremos de esta manera que se impregne de unos olores maravillosos a modo de macerado cargado de buenas sensaciones.

Trucos para lograr un pato laqueado con piel crujiente y sabor perfecto

• Cuando el pato ha absorbido este líquido, estará listo para hornearse, a 240º unos 20 minutos y una hora más a 180º.
• Si queremos la piel bien crujiente, podemos dar un toque de mantequilla con miel, pintadas con brocha de cocina, y gratinar 10 minutos.
• Una vez hecho el pato, la presentación será lo que nos dedique más tiempo. Colocamos las empanadillas chinas y las cebolletas troceadas.

Ideas para acompañar y servir el pato laqueado

• Con todo listo, será el momento de disfrutar de un pato laqueado o Pekín de los que impresionan. Podemos acompañarlo de un arroz tres delicias y de un cerdo agridulce.
• Traerás sabores orientales a tu casa con el mínimo esfuerzo posible, mezclando unos ingredientes especiales en este bocado con nombre propio.

Información nutricional: 873 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo