Pastel de tazón con plátano, leche de almendras y uvas pasas

Un pastel de tazón no necesita horneado, pues se cocina en el microondas de forma muy rápida, ya que se prepara por porción.  Este pastel de tazón con plátano, leche de almendras y uvas pasas es además muy saludable, delicioso e ideal para disfrutar como un desayuno saciante y energizante. Esta es una receta ideal para que los niños puedan colaborar en casa. Además de implicarse en la tarea, será una buena forma de que disfruten de los nutrientes de las frutas, como es el caso del potasio del plátano.

Su combinación de ingredientes, no solamente es sabrosa, sino que aporta un gran aporte nutricional. El plátano proporciona muchas vitaminas y minerales, especialmente vitaminas del complejo B, vitamina A, C, E y K, fósforo, zinc, calcio, magnesio y altas cantidades de potasio, como la leche de almendras, la que además contiene calcio y vitamina D.

La receta también incluye harina de avena, la mejor harina para consumir a la mañana, por su aporte energético, así como por la variedad de nutrientes que proporciona. Se cree que esta es la harina más saludable que existe, gracias a su carga de proteínas, de hidratos de carbono de absorción lenta, vitaminas, minerales y ácidos grasos.

Ingredientes por porción:

Preparación:

1. En un bol, combina el plátano con la leche. Puedes hacer un puré con un plátano maduro o, si su pulpa es más firme, cortarlo en trozos pequeños, a tu gusto.
2. Bate aparte la clara de huevo e incorpórala a la preparación.
3. Revuelve y agrega la harina de avena, las pasas y el polvo de hornear. Mezcla suavemente, con movimientos envolventes, hasta homogeneizar los ingredientes.
4. Vierte en un recipiente para microondas lo suficientemente alto como para no se rebase cuando que el pastel crezca.
5. Hornea a temperatura máxima durante 2 minutos.
6. Sirve de inmediato y, si lo deseas, vierte encima una cucharadita de miel.

El microondas es una herramienta ideal para preparar muchas recetas de repostería. Este pastel de tazón de plátano con leche de almendras está listo y no necesita más complementos, aunque puedes acompañarlo con tu desayuno fit favorito, como un batido con frutas o un yogur.

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