Fresas marinadas con menta
Fresas marinadas con menta, ligero y elegante postre que puedes preparar para adornar bizcochos, con yogur o cócteles. En otro articulo de Okdiario-recetas hicimos ensalada de frutas con almíbar de limón. Hoy te contamos como preparar fresas aromatizadas con menta.
Beneficios de las fresas
Fuente de antioxidantes y vitaminas las fresas son pobres en calorías, tan solo tienen 33 calorías y un elevado porcentaje de agua. Las fresas aporta 58 mg de vitamina C, un antioxidante que ayuda a reforzar el sistema inmunológico.
Las fresas aporta vitamina A o retinol beneficioso para la piel y para la salud ocular. También tienen botina una sustancia con propiedades para la piel y el cabello. Estas apetecibles frutas también tienen calcio y magnesio. Su contenido en fibra y sustancias antioxidantes como los flavonoides y el ácido elágico de las fresas contribuyen a luchar contra el colesterol.
Comer fresas ayuda a perder peso, ya que contienen antocianinas antioxidantes que estimulan la quema de grasa acumulada. Estudios realizados con animales demuestra que los que llevaron una dieta alta en antocianinas y grasa ganaron un 24% de peso menos que los animales que comieron solo grasa sin antocianinas. Esta sustancia además también tiene efectos beneficiosos para mejorar la memoria a corto plazo.
Los antioxidantes y otras sustancias fitoquímicas contenidas en las fresas pueden ayudar a reducir la inflamación en las articulaciones, como en la artritis. En un estudio realizado por la Escuela de Salud Pública de Harvard, se constato que mujeres que comieron 16 fresas o más. Fueron un 14% menos propensas a tener niveles elevados de la proteína C-reactiva(CRP), que indica la inflamación en el cuerpo.
Fresas marinadas con menta
Ingredientes para 4 personas
Utensilios
- Un recipiente hermético de vidrio o cerámica para guardar las fresas
Preparación
En un recipiente amplio colocamos la mitad de las fresas junto al zumo de limón y azúcar. Seleccionamos 4 o 5 fresas y las ponemos en la picadora junto a zumo de limón, 10 hojas de menta y el vino blanco.
Reducir los ingredientes a un puré fino y dejar reposar 20 minutos. En otro recipiente ponemos las fresas añadimos el resto de las hojitas de menta.
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Elena Bellver
