Curry thai rojo con pollo y verduras
¿Te aburre comer el pollo siempre de la misma forma y buscas una receta diferente? Aquí tienes una buena receta de curry rojo thai con pollo. Anota los pasos.
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Es cierto que cocinar puede ser una tarea agotadora en casa, por eso te presentamos una receta sencilla y gratificante para preparar a tu familia en poco tiempo sin dejar de comer delicioso y saludable. El curry thai rojo con pollo y verduras es una maravilla culinaria de la cocina tailandesa, fusionada con la mediterránea para darnos un plato completo a la hora de comer. A los más pequeños de la casa les va a encantar, y para todos será una forma diferente de tomar nuestros platos de pollo y de verduras.
Originalmente el curry proviene de la India. Se prepara con distintas especias y su base es la leche de coco. Tiene varias versiones, el curry rojo es una de ellas, éste se elabora principalmente con chiles secos tailandeses. Este condimento es aromático, picante y tiene un sabor explosivo. Al unirse con el pollo se fusionará perfecto para darle suavidad, color y profundidad al plato.
El sabor del curry thai rojo con pollo y verduras es importante, pero también su valor nutricional. En el caso del pollo, es una proteína animal de fácil digestión y bajo en colesterol. Por su lado, las judías verdes, la cebolla y la zanahoria son ricos en vitamina A, C, E y otras.
Ingredientes:
Preparación:
- Deshuesa el contramuslo y córtalo en tiras. También puedes usar pechuga.
- A continuación, en una cazuela, vierte un chorro de aceite de oliva (o vegetal) y cuando esté caliente, agrega el pollo hasta que quede dorado. Retira del fuego y reserva
- Sofríe las judías verdes, la zanahoria y la cebolla sobre la misma cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva. Reserva.
- Calienta de nuevo la cazuela con aceite de oliva, agrega la cebolleta cortada, la pasta de curry rojo, comino al gusto, pimienta cayena y tres cucharadas de leche de coco.
- Revuelve lentamente hasta que se fusionen todos los ingredientes.
- Incorpora el pollo y después las verduras sofritas a la mezcla.
- Vierte el resto de la leche de coco, el azúcar (al gusto) y sal. Tapa y deja que hierva unos minutos.
¡Listo! El olor salta a tu nariz y ya casi está todo para servir el plato. Puedes acompañar con arroz blanco el curry thai rojo con pollo y verduras.
Déjanos tu experiencia cuando hayas preparado esta receta. Recuerda que es rápida, sencilla y muchos de los ingredientes suelen estar en nuestra despensa. ¡Que lo disfruten!
