Recetas con cuscús: 10 platos rápidos, frescos y sabrosos

Recetas frescas de cuscús para el verano

Ensalada de cuscús con pepino, tomate y menta

Prepara el cuscús siguiendo las instrucciones básicas. Deja enfriar y mezcla con pepino en cubos, tomate cherry partido, hojas de menta fresca y un toque de limón. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Ideal para días calurosos por su frescura y ligereza.

Cuscús frío con pollo y yogur

Cocina pechugas de pollo a la plancha, desmenúzalas y mézclalas con cuscús frío. Incorpora yogur natural, jugo de limón, cebollino picado y un toque de comino. El yogur aporta cremosidad y hace el plato muy refrescante.

Tabulé clásico con limón y perejil

El tabulé es un clásico de la cocina mediterránea. Mezcla el cuscús con abundante perejil picado, menta, cebolla morada, tomate y pepino. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva y una pizca de sal. El limón realza su sabor cítrico y fresco.

Cuscús con atún y aceitunas

Ideal para un almuerzo rápido. Mezcla cuscús cocido con atún en conserva, aceitunas negras en rodajas, tomate en cubos y albahaca fresca. Un plato sencillo, pero lleno de sabor mediterráneo.

Recetas de cuscús caliente

Cuscús con verduras al curry

Saltea cebolla, ajo, zanahoria, pimientos y calabacín. Añade una cucharadita de curry en polvo y remueve bien. Incorpora el cuscús cocido y mezcla. Puedes servir con un toque de yogur natural encima.

Cuscús con garbanzos y espinacas

En una sartén, sofríe ajo con garbanzos cocidos y espinacas frescas. Añade comino y pimentón dulce. Mezcla con el cuscús caliente y obtendrás un plato completo, rico en proteínas vegetales y fibra.

Cuscús con pollo al estilo marroquí

Marina trozos de pollo con ras el hanout, jengibre y limón. Cocínalo y acompaña con cuscús. Puedes añadir almendras tostadas y pasas para un toque dulce-salado típico de Marruecos.

Cuscús con salmón y salsa de yogur

Hornea filetes de salmón con limón y eneldo. Sirve sobre cuscús caliente y acompaña con una salsa de yogur, pepino rallado y menta picada. Una combinación fresca y nutritiva.

Consejos para cocinar cuscús perfecto

• Proporción agua-cuscús ideal: 1 parte de cuscús por 1 parte de agua caliente.
• Aromatizar el agua: Añade una pizca de sal, aceite de oliva o caldo de verduras antes de verterla.
• Reposo tapado: Deja reposar 5 minutos cubierto para que absorba el líquido, luego esponja con un tenedor.

Recetas de cuscús para dietas especiales

• Vegana: Cuscús con garbanzos, espinacas y verduras salteadas.
• Integral: Aporta más fibra y nutrientes; ideal para controlar el azúcar en sangre.
• Sin gluten: Sustituye por cuscús de coliflor o mijo para personas celíacas.

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Preguntas frecuentes sobre el cuscús

• ¿Cuál es la proporción ideal de agua para el cuscús?
  Generalmente, 1 taza de cuscús por 1 taza de agua caliente. Puedes añadir un chorrito de aceite para mejorar la textura.
• ¿El cuscús es apto para celíacos?
  El cuscús tradicional, hecho de sémola de trigo, no es apto. Existen opciones sin gluten como el cuscús de coliflor.
• ¿Cómo conservar el cuscús cocido?
  Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
• ¿Se puede congelar el cuscús?
  Es posible, pero puede perder algo de textura. Se recomienda congelar solo si es estrictamente necesario.