Recetas de desayunos irresistibles para sorprender en el Día de la Madre

El Día de la Madre se celebra el primer domingo de mayo, como es tradición: ¡este año sorpréndela con el desayuno perfecto! Junto a los clásicos regalos, flores y bombones, puede ser una estupenda idea pasar todo el día con mamá desde primera hora de la mañana. A continuación, te ofrecemos muchos consejos e ideas para organizar un desayuno para llevar a la cama o para disfrutarlo en la mesa. Estas son las recetas de desayunos irresistibles para sorprender en el Día de la Madre.

Recetas de desayunos para el Día de la Madre

Estas recetas de desayuno para el día de la madre te ayudarán a premiar a la persona más importante de tu vida. Hoy es el día en que podrás ofrecerle todo tu amor a través de unas sencillas y deliciosas recetas. Hay madres amantes de las cosas dulces, mientras que otras son muy saladas, pero todas tienen en común lo maravillosas que son. Toma nota de estos pasos y prepararle una sorpresa que nunca olvidará.

Bizcocho de café

El bizcocho de café es un clásico que combina lo mejor de la tradición con un toque de alegría. Esta receta te permitirá deleitarla con un dulce muy especial.

Ingredientes:

90 gr de harina

90 gr de azúcar

90 gr de mantequilla

2 huevos

2 cucharadas de levadura en polvo

2 cucharadas de café soluble

Elaboración:

1. En un cuenco grande cascaremos y batiremos bien los huevos.
2. Añadiremos el azúcar y el café soluble, lo seguiremos batiendo con las varillas eléctricas.
3. Incorporamos la mantequilla derretida o el aceite, como prefieras.
4. Seguimos poniendo la harina tamizada con la levadura y creando una deliciosa masa.
5. Pondremos la masa en un molde antiadherente y lo dejaremos en el horno a 180º unos 15 minutos.

Copa de yogur y frutos rojos

Una receta fácil y rápida que queda realmente vistosa es esta copa de yogur y frutos rojos. Con ella tendremos un plato de desayuno buenísimo y muy saludable.

Ingredientes:

• 500 ml de crema
• 5 cucharadas de yogur natural
• Zumo y ralladura de lima
• 2 cucharas de azúcar glass
• 250 gr de fresas
• 150 gr de moras
• 150 gr de arándanos

Elaboración:

1. En la misma copa en la que lo serviremos pondremos una base de crema.
2. A continuación, una primera capa de fresas cortadas.
3. Cubriremos con el yogur natural las fresas.
4. Añadiremos las moras sobre el yogur.
5. Volveremos a incorporar una capa de crema.
6. Coronaremos el plato con unos arándanos y la ralladura de un limón.

Cuenco de yogur con sirope de flor de coco

Para otra receta dulce con yogur como protagonista, no dejes escapar esta otra propuesta aunque en este caso el yogur que vamos a usar es el ahora famoso skyr.

Ingredientes:

• 150 g de Skyr blanco
• 60 g de frambuesas
• 5 g de semillas de chía orgánicas
• 5 g de pepitas de chocolate
• 5 almendras
• 1 melocotón
• hoja de menta fresca
• 1 cucharada de sirope de flor de coco orgánico
• Hojas de canela y tomillo

Preparación:

1. Caramelizar el melocotón cortado en trozos en un poco de agua y canela.
2. Carameliza  también las frambuesas con un poco de agua a fuego lento hasta que se suavicen y suelten la salsa, luego agrega las semillas de chía para que se hinchen.
3. Componer el cuenco: yogur, fruta y almendras, hojas de tomillo y pepitas de chocolate se colocan sobre el melocotón tibio para que se derrita.
4. Finalmente, un poco de jarabe de flor de coco y una hoja de menta fresca.

Rollitos de tostadas francesas

Las tostadas francesas son una delicia que se suele preparar en días tan especiales como este. Con esta receta las convertiremos en unos deliciosos rollitos repletos de dulzor.

Ingredientes:

• Pan de molde
• Huevo
• Canela
• Azúcar
• Nutella

Elaboración:

1. Trabajaremos el pan de molde con un rollito de cocina, lo aplanaremos un poco.
2. Por encima del pan de molde colocaremos una capa de Nutella y enrollaremos bien.
3. Batiremos un huevo con la canela y el azúcar.
4. Impregnaremos el pan de molde con el huevo.
5. En una sartén con un poco de aceite freiremos estos rollitos.
6. Los decoraremos con azúcar glas y un poco de fruta.

Cúrcuma latte

La llamada leche dorada es uno de los desayunos estrella de esta temporada. La cúrcuma tiene tantas propiedades que desearás ofrecerte al ser más importante de tu vida esta delicia.

Ingredientes:

• 1 taza de leche vegetal
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharada de canela
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cucharada de aceite de coco virgen extra

Elaboración:

1. En un cazo mezclamos todos los ingredientes a excepción del aceite de coco, lo pondremos en el fuego hasta que hierva.
2. Seré el momento de incorporar el aceite de coco y de batir esta mezcla con las varillas eléctricas para que quede más cremoso.

Soufflé de Ricotta

Este soufllé de ricota es una delicia en todos los sentidos. Las amantes del queso no podrán dejar de comer este plato que quedará increíble con todo el amor del mundo.

Ingredientes:

• 1 taza de ricotta
• ½ taza de parmesano rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de hierbas aromáticas
• Sal
• Pimienta
• 1 huevo
• Parmesano rallado

Elaboración:

• En un bol pondremos el queso ricotta y lo mezclaremos bien con el huevo.
• Añadiremos la taza de parmesano y las hierbas aromáticas.
• Rectificaremos de sal y pimienta.
• Pondremos está mezcla en un molde para cupcakes.
• Por encima colocaremos un poco más de parmesano rallado.
• Gratinaremos al horno a unos 180º unos 5 minutos.

Magdalenas de jamón y queso

Estás magdalenas de jamón y queso quedan espectaculares y son muy fáciles de hacer. Son un básico para crear un desayuno que nunca se olvida.

Ingredientes:

• Huevo
• Leche
• Queso rallado
• Cebollas
• Pimientos
• Mantequilla
• Bacon
• Harina
• Levadura
• Aceite de oliva
• sal

Elaboración:

1. Sofreiremos un poco las verduras antes de crear la masa. Los pimientos y la cebolla irán a la sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Prepararemos la masa con el huevo, la harina tamizada y la levadura, con un poco de mantequilla derretida.
3. Incorporamos el jamón y el queso cortado a tacos pequeños.
4. Añadimos las verduras.
5. Irá directamente a un molde de cupcakes y al horno unos 10 minutos.
6. Para servir decoraremos con un poco de bacon crujiente. Lo ponemos en una sartén y dejamos que se haga bien.

Torrijas con mandarina y yogur

Una versión de las clásicas torrijas, muy parecidas además a las tostadas francesas que seguro encantarán también a tu madre por su día.

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan tostado integral
• 60 ml de clara de huevo
• 60 g de Skyr blanco
• 1 mandarina
• 10 g de sirope de flor de coco orgánico
• 10 g de nata o de crema vegana (de coco por ejemplo)
• avellanas picadas al gusto

Elaboración:

1. Moja el pan en la clara de huevo por ambos lados y lo pones en la sartén, dándole la vuelta en cuanto se vea tostado.
2. Corta la mandarina en rodajas.
3. Rellenar la torrija con skyr, jarabe de flor de coco, crema vegana, rodajas de mandarina china y avellanas picadas.

Palmeritas de chocolate

Las palmeritas de chocolate se preparar en un segundo y son deliciosas. Crea ese corazón dulce para la mujer que más quieres en este mundo.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• Nutella
• Azúcar glass
• Canela
• Azúcar
• Huevo

Elaboración:

1. Cortamos el hojaldre en tiras del mismo tamaño.
2. Las enrollamos a modo de palmerita.
3. Las metemos en una fuente para horno.