Crema de brócoli y queso

La crema de brócoli y queso es una de las mejores opciones para aquellas personas que desean variar su alimentación, ofreciendo un sabor diferente para los degustadores de recetas y menús familiares.

Se trata de una deliciosa propuesta para un primer plato, una elaboración de cuchara cien por cien saludable, ideal para toda la familia y en cualquier momento del año.

Propiedades nutricionales del brócoli

El brócoli es conocido mundialmente debido a la enorme cantidad de propiedades nutricionales que ofrece a sus consumidores, comenzando por su alto contenido en vitamina C, K, A, complejo B, magnesio, cromo, cobre, hierro, potasio, fósforo, proteina, fibra y zinc.

Esta verdura ha conseguido fama por ser un vegetal capaz de combatir los signos de la edad por sus efectos antioxidantes, ser un agente desintoxicante , prevenir la diabetes y favorecer una mejor salud en nuestra vista..

Receta de crema de brócoli y queso

Ingredientes:

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de cebolla blanca

1 patata grande

400 ml de caldo de pollo

1 cabeza de brócoli grande

1 puerro grande

Media taza de nata líquida

200 gr de queso cheddar

5 gr de pimienta fresca

Sal al gusto

Cómo preparar crema de brócoli y queso:

1. Lavar la cebolla y la patata, picarlas en trozos pequeños .
2. En una cacerola grande, agregar la mantequilla y dejar que se derrita a fuego lento.
3. Agregar la cebolla a la mantequilla, dejando que se cocine durante unos cinco minutos más, o hasta que esté transparente.
4. Una vez lista, agregar la patata previamente picada, removiendo constantemente.
5. Verter el caldo de pollo dentro de la cacerola y dejar cocer durante cinco minutos a fuego medio.
6. Lavar el brócoli con la intención de eliminar cualquier tipo de residuo que pueda afectar la receta y luego cortarlo en ramilletes pequeños.
7. Agregar los ramilletes a la cacerola, dejando cocinar durante cinco minutos más.
8. Salpimentar la preparación.
9. Seguidamente, verter los ingredientes a una batidora, triturando hasta que se haya creado una mezcla homogénea.
10. Poner de nuevo a fuego, agregando la nata líquida o en su defecto crema de leche.
11. Incorporar el queso cheddar a la mezcla y remover hasta que se haya derretido.
12. Sacar del fuego y tapar durante 15 minutos para no perder la esencia de los vapores.
13. Servir la crema al gusto. Se puede añadir guarnición al gusto, como sería el caso de unos picatostes de pan tostados o fritos.