Receta de cookies dos chocolates sin gluten

Las galletas de chocolate son un clásico que todos amamos, pero para aquellos que tienen una dieta sin gluten, puede ser difícil encontrar una receta que no solo sea deliciosa, sino que también sea segura para su consumo. Por eso, hoy les traemos una deliciosa receta de Cookies de dos chocolates sin gluten que seguramente se convertirán en una de tus favoritas.

¿Qué hace que estas galletas sean sin gluten?

En lugar de utilizar harina de trigo, que es un ingrediente común en la mayoría de las recetas de galletas, esta receta utiliza harina de arroz y harina de almendra, lo que las hace seguras para aquellos que tienen intolerancia al gluten.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezclar la harina de arroz, la harina de almendra, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se combinen.
3. En otro tazón grande, batir la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que estén suaves y esponjosos.
4. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar hasta que se combinen.
5. Añadir gradualmente la mezcla de harina al tazón de mantequilla y mezclar hasta que estén bien combinados.
6. Agregar las chispas de chocolate semiamargo y las chispas de chocolate blanco y mezclar hasta que estén bien distribuidas.
7. Usando una cuchara para galletas, hacer bolas de masa de aproximadamente 2 cucharadas y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
8. Hornear las galletas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes.
9. Permitir que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

¡Y ahí lo tienes, unas deliciosas galletas de chocolate de dos chocolates sin gluten!

No solo son fáciles de hacer, sino que también son muy sabrosas y perfectas para cualquier ocasión. Además, la combinación de chispas de chocolate semiamargo y blanco agrega una dimensión adicional de sabor y textura que no encontrará en ninguna otra galleta de chocolate.