Cómo congelar limones enteros o en trozos fácilmente

Cómo congelar limones enteros

• Es la forma más rápida. Primero, lava bien los limones bajo el grifo. Si puedes, frótalos un poco para eliminar posibles residuos.
• Después, sécalos completamente. Y ya está: mételos en una bolsa de congelación o recipiente hermético y al congelador.

Cuando los descongeles, la piel estará más blanda, pero podrás exprimirlos sin problema. De hecho, suelen soltar más zumo.

Un pequeño truco: puedes rallar la piel directamente congelada. Va muy bien.

Cómo congelar limones en trozos

Aquí ganas en comodidad. Empieza igual: lava y seca los limones. Luego córtalos en rodajas o gajos, según prefieras.

Después:

• Colócalos en una bandeja sin que se toquen.
• Mételos al congelador durante unas horas.
• Una vez duros, pásalos a una bolsa o recipiente.

Este paso evita que se peguen entre sí. Así puedes coger solo lo que necesites en cada momento.

Congelar zumo de limón

Otra opción muy práctica. Exprime los limones y cuela el zumo si quieres quitar pulpa o semillas. Luego repártelo en cubiteras. Cuando esté congelado, guarda los cubitos en una bolsa.

Esto es perfecto para:

• Aliñar ensaladas
• Añadir a bebidas
• Usar en recetas

Un cubito, directo al plato. Sin complicaciones.

¿Y la ralladura?

Sí, también se puede congelar. Ralla la piel (solo la parte amarilla, evita la blanca que amarga) y guárdala en un recipiente pequeño o bolsa. Se conserva muy bien y puedes usarla directamente sin descongelar. Es ideal para repostería o para dar un toque fresco a platos.

Cuánto tiempo se conservan

Los limones congelados aguantan bastante.

En general:

• Enteros o en trozos: hasta 3-4 meses
• Zumo: hasta 6 meses
• Ralladura: unos 4 meses

Pasado ese tiempo no se estropean de golpe, pero sí pierden aroma.

Consejos para hacerlo mejor

Hay algunos trucos sencillos:

• Usa limones en buen estado, no muy maduros.
• Evita congelarlos mojados.
• Elimina el aire de las bolsas.
• Divide en porciones pequeñas.

¿Merece la pena congelarlos?

• Sí, sobre todo si sueles usarlos a menudo pero en pequeñas cantidades.
• Te ahorra dinero, evita desperdicios y te facilita mucho el día a día en la cocina.
• Además, tener zumo o ralladura siempre a mano es más útil de lo que parece.

Información básica

Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: variable (según cantidad de limones)
Información nutricional: unas 25-30 kcal por 100 g
Tipo de cocina: internacional
Tipo de comida: ingrediente / fruta