Recetas de arroz

Receta de Arroz thai con salmón

Arroz thai con salmón
Receta de Arroz thai con salmón
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Prepara esta saludable receta de arroz thai con salmón. Un plato lleno de nutrientes y de sabor, toma nota de sus pasos y te sorprenderá.

El arroz jazmín es una variedad de arroz de grano largo con un aroma y sabor muy característicos. Le llaman jazmín porque esta flor se cultiva en el sureste asiático y tiene un aroma muy particular. Este tipo de arroz es ampliamente utilizado en la cocina tailandesa, y por eso se conoce como arroz thai. La receta que veremos a continuación, arroz thai con salmón, es típica de Tailandia, con un toque picante.

Por su contenido extra de almidón, el arroz thai se debe escurrir en agua antes de cocinarse, para eliminarlo el sobrante de líquido. Cuando se cuece, los granos tienden a juntarse, y su sabor recuerda al de las nueces asadas. En Singapur es común en la mayoría de las casas, y es protagonista de numerosos platos típicos, aunque es relativamente caro. Los hawkers o vendedores ambulantes y la mayoría de los establecimientos comerciales, no lo usan por esta razón.

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz thai
  • 1 rodaja de salmón fresco
  • 1 lata de maíz dulce
  • 3 pepinillos grandes agridulces
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceitunas negras
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Salsa de soja
  • Cómo preparar el arroz thai con salmón:

    1. Escurrir el arroz en agua durante 5 minutos.
    2. Cocinar el arroz durante 10 minutos en agua hirviendo. Una vez cocido, colarlo y pasarlo a una ensaladera. Reservar.
    3. El arroz hay que colarlo, pero no pasarlo por agua en el grifo, pues después no se uniría de la misma forma a otros ingredientes.
    4. Picar los ajos y el perejil muy finamente.
    5. En un frasco poner 5 cucharadas de aceite de oliva, el ajo y el perejil. Agitar.
    6. Poner el salmón en la plancha, ligeramente engrasada.
    7. Verter en el arroz la mezcla de aceite de oliva, remover.
    8. Una vez cocido y frío el salmón, quitarle las espinas y desmenuzarlo. Reservar.
    9. Picar finamente las alcaparras y los pepinillos, y las aceitunas en rodajas.
    10. Agregar al arroz el maíz, las alcaparras y los pepinillos.
    11. A continuación, agregar el salmón desmenuzado y las aceitunas negras.
    12. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
    13. Cortar el tomate en medias rodajas y colocarlo alrededor del arroz en la ensaladera.
    14. Rociar el área de los tomates con un hilo de salsa de soja.Arroz thai con salmón

    Si te gustan los platos exóticos, esta ensalada de arroz thai con salmón es perfecta. El arroz thai le aporta un sabor inigualable y el salmón las proteínas saludables de alto valor biológico, además de los ácidos grasos omega 3 y 6.

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