Maki relleno de plátano aromatizado

Este maki relleno de plátano aromatizado es una versión latina del plato japonés. “Makizushi” es el nombre original de este tipo de preparación que se ha convertido en el plato básico de la comida rápida japonesa.  Este alimento de origen chino fue extendido por el continente asiático con la expansión del imperio. Posteriormente, con la migración de chinos hacía América a principios del siglo XIX, se popularizó como bocado. Era elaborado con una porción de arroz rellena con pescado o carne guisada envuelta en una tira de alga. Pero, con el tiempo, cada país ha propuesto su propia versión, sustituyendo alguno de sus ingredientes como la lámina de nori.

En México se acostumbra cambiar el arroz japonés por tortillas hechas con harina de maíz. Sobre todo, cuando se trata de enrollados dulces, los cuales se comen como postre o merienda a media tarde. En la actualidad, los rollos se sirven en casi todos los restaurantes de comida internacional.

En esta receta para hacer maki relleno de plátano aromatizado se utilizan tortillas de maíz como envoltura. Esto hace que el plato tenga un aspecto diferente, aunque el principio culinario es el mismo. Los ingredientes de este alimento son fáciles de adquirir y puede usarse tanto el plátano maduro como el pintón, de acuerdo con el gusto de quien lo consuma.

El plátano es considerado un “superalimento” porque contiene todos los grupos alimenticios básicos. Por esta razón debe formar parte de la dieta diaria de deportistas, atletas y personas que realizan algún tipo de entrenamiento físico. Esta fruta destaca por su alto contenido de carbohidratos complejos, vitaminas B6 y C, así como de hierro, magnesio y potasio… ¡Lee más sobre esta fruta!

Ingredientes

Cómo preparar el maki relleno de plátano aromatizado:

1. Extender sobre la tortilla de trigo una porción de crema de cacahuete.
2. Pelar el plátano, aplastar ligeramente con un tenedor sobre la crema de cacahuete y espolvorear con canela para aromatizar.
3. Enrollar la tortilla para hacer el maki y cortar en rodajas gruesas.
4. Lavar las fresas, deshojar y picar en láminas finas. Reservar.
5. Colocar las rodajas de maki sobre un plato y decorar con láminas de fresas y azúcar glas.
6. Derretir el chocolate en el microondas y colocar sobre el maki en forma de hilos. Otra forma menos rápida de derretir el microondas es poniéndolo en un cazo sobre otro cazo con agua, es decir, al baño María.
7. Servir.

Esta versión mexicana del maki dulce japonés puede comerse como postre. También, como desayuno o como merienda con una porción de helado. Este Maki relleno de plátano aromatizado tiene un aspecto muy sofisticado. Sírvelo como postre en una comida especial, porque está de lujo… ¡A cocinar!