Helado de fresas Thermomix: receta fácil, rápida y casera

Cómo hacer helado de fresas en Thermomix paso a paso

1. Tritura las fresas

Introduce las fresas congeladas en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 20 segundos, aumentando progresivamente la velocidad de 5 a 10. Es importante que queden bien trituradas, casi como un puré fino.

2. Añade el azúcar y la nata

Agrega el azúcar (o edulcorante) y la nata para montar. Mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 5-6. Si usas yogur en lugar de nata, el resultado será más ligero pero igualmente cremoso.

3. Monta y mezcla

Coloca la mariposa en las cuchillas si deseas una textura tipo mousse o helado batido. Añade la clara de huevo si la usas y programa 2 minutos a velocidad 3. Esto aportará volumen y suavidad.

4. Guarda o sirve

Puedes servir el helado inmediatamente como una crema fría tipo soft. Si prefieres una textura más firme, guárdalo en un recipiente hermético y congélalo al menos 2 horas. Sácalo del congelador unos 10 minutos antes de servir para que se ablande y recupere su textura cremosa.

Información nutricional: 287 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Consejos para un helado más cremoso

• El uso de azúcar invertido ayuda a mantener la textura suave del helado al evitar la cristalización durante la congelación. Si lo usas, reemplaza parte del azúcar convencional.
• Para servirlo con la mejor textura, déjalo fuera del congelador unos 5-10 minutos antes de consumir.
• Si no tienes nata, puedes usar yogur griego, queso crema o leche evaporada como sustitutos.

Variantes del helado de fresa Thermomix

• Con plátano y fresa: Añade 1 plátano maduro congelado junto con las fresas. Endulza menos, ya que el plátano aporta dulzor natural.
• Helado light de fresa sin azúcar: Sustituye el azúcar por stevia o eritritol, y la nata por yogur natural desnatado.
• Helado de yogur y fresa: Usa yogur griego para una versión más espesa y con menos grasa.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar fresas frescas en lugar de congeladas?

Sí, pero deberás congelarlas previamente para obtener la textura deseada de helado. Si usas fresas frescas sin congelar, el resultado será más parecido a una crema fría.

¿Cuánto tiempo dura el helado en el congelador?

Puedes conservarlo hasta 2 semanas en un recipiente hermético. Para evitar que se endurezca demasiado, cúbrelo con papel film tocando la superficie del helado.

¿Se puede hacer sin nata?

Sí. Puedes reemplazarla por yogur, leche de coco o incluso bebida vegetal, aunque cambiará ligeramente la textura y el sabor.

Esta receta de helado de fresas con Thermomix es perfecta para aprovechar fresas congeladas o maduras y disfrutar de un postre casero, personalizable y delicioso. ¡Anímate a probarla y crea tus propias combinaciones!