Crema de calabacín Thermomix: receta fácil y cremosa paso a paso

Paso a paso con Thermomix

Sofrito base

Añade la cebolla al vaso y tritura:

• 5 segundos, velocidad 5
• Baja los restos con la espátula, añade el aceite y sofríe:
• 5 minutos, 120°C, velocidad 1
• Aquí empieza a coger sabor.

Añadir verduras

Incorpora el calabacín troceado (no hace falta pelarlo si es tierno) y la patata en trozos.

• Tritura ligeramente.
• 5 segundos, velocidad 4
• No buscamos puré todavía, solo trocear.

Cocción

Añade el agua o caldo, la sal y la pimienta.

Programa:

20 minutos, 100°C, velocidad 1

Durante este tiempo se cocina todo y se integran sabores. Es el paso clave de cualquier crema calabacin facil Thermomix.

Triturar hasta textura cremosa

Cuando termine, añade el queso si quieres una textura más suave. Tritura:

1 minuto, velocidad progresiva 5–10

Y listo. Ya tienes tu crema de calabacin thermomix receta lista para servir.

Cómo queda la textura

Depende bastante de lo que hagas en el último paso.

• Más agua – textura tipo sopa calabacin thermomix.
• Menos líquido – crema más espesa.
• Con queso – más cremosa.
• Sin queso – más ligera.

No hay una única forma. Ajusta según te guste.

Consejos que mejoran el resultado

• No peles siempre el calabacín. Si es fresco y la piel está bien, déjala. Aporta color y algo más de fibra.
• Controla el líquido. Empieza con menos si no estás seguro. Siempre puedes añadir más al final.
• Prueba antes de triturar del todo. Ajusta la sal y la textura antes de darle velocidad máxima.

Algunas ideas que funcionan muy bien

Una crema calabacin ligera Thermomix se presta mucho a cambios pequeños.

• Añadir puerro en lugar de cebolla.
• Sustituir patata por calabaza.
• Un toque de nuez moscada.
• Añadir espinacas al final.

No cambian la base, pero sí el resultado.

Cómo servirla

Aquí puedes jugar un poco.

• Un chorrito de aceite de oliva por encima.
• Picatostes crujientes.
• Semillas (calabaza o girasol).
• Un poco de pimienta recién molida.

Variantes de la crema de calabacín Thermomix

Una de las ventajas de esta receta es su versatilidad. Puedes adaptarla según tus preferencias o lo que tengas en casa. Algunas ideas:

• Con cebolla: sustituye el puerro por una cebolla dulce.
• Con zanahoria: añade una o dos zanahorias para un toque dulce y color más intenso.
• Versión vegana: elimina el queso y usa caldo de verduras.
• Con manzana verde: para un contraste ácido y fresco, añade media manzana pelada.

Conservación y recalentado de la crema de calabacín

• La crema de calabacín se conserva muy bien. Una vez fría, guárdala en un recipiente hermético en la nevera durante hasta 4 días. Si quieres conservarla por más tiempo, puedes congelarla sin problemas durante hasta 3 meses.
• Para recalentar, hazlo a fuego medio en una cacerola, removiendo suavemente, o en el microondas, en tandas cortas y con tapa para evitar salpicaduras.

Información suplementaria

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 4 personas

Información nutricional: 120–180 kcal por ración (según ingredientes)

Tipo de cocina: casera / mediterránea

Tipo de comida: primer plato / cena ligera