Copa de queso de cabra, mermelada de tomate y yogur

Esta deliciosa copa de queso de cabra, mermelada de tomate y yogur es una receta ideal para servir como entrante o primer plato. En esta preparación podemos encontrar una combinación de sabores increíbles que sorprenderán a todos nuestros invitados. Además de ser exquisita también es una opción más saludable para disfrutar con amigos, pues está casi completamente elaborada a base de verduras. Es una buena manera de comenzar a incluir este tipo de alimentos en nuestra dieta.

El queso de cabra, como todos los tipos de queso, tiene un alto contenido proteico que es beneficioso para los deportistas. Es un alimento prebiótico y probiotico, que combate la anemia y posee menos grasas saturadas. Es una excelente fuente de vitamina A, D y K que son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.

La mermelada de tomate es un alimento con un gran contenido en antioxidantes. Posee vitamina C que combate la anemia y vitamina E que ayuda a formar glóbulos rojos. Presenta un alto nivel de carotenos como el licopeno que favorecen la salud cardíaca. También reduce el colesterol y los triglicéridos en la sangre, y elimina toxinas. Junto a todo ello, disminuye los riesgos de padecer enfermedades del corazón.

Ingredientes:

Cómo preparar copa de queso de cabra, mermelada de tomate y yogur:

1. Lavamos bien las berenjenas.
2. A continuación, las asamos o ponemos directamente sobre las brasas para después quitarles la piel y las semillas. También los aparatos modernos son una buena opción, como es el caso de microondas, freidora de aire, etc. Reservamos.
3. En el vaso de una licuadora agregamos la mitad del yogur y el queso de cabra. Mezclamos hasta obtener una textura cremosa y reservamos.
4. Cuando la berenjena esté fría la colocamos en la licuadora previamente lavada.
5. Incorporamos sal, pimienta, un chorrito de aceite y el yogur restante.
6. Batimos hasta que tengamos una mezcla fina.
7. Pasamos la crema de berenjenas a una manga pastelera y colocamos una capa en cada copa.
8. Hacemos otra capa con la mermelada de tomate y otra de la crema de queso y yogur.
9. Realizamos este proceso sucesivamente hasta terminar.
10. Decoramos con trozos de cebolleta frita y servimos.

Si quieres servir algo diferente, delicioso y llamativo en tu próxima comida ya encontraste la receta perfecta. Esta copa de queso de cabra, mermelada de tomate y yogur es ideal para cualquier ocasión. Gracias a su presentación y sabor va a resaltar siempre.