Tarta de queso con queso batido fácil y cremosa

Si sueles cocinar tarta de queso pero quieres una versión más ligera y que se haga en poco tiempo, esta tarta de queso con queso batido es ideal para ti. Tiene la misma textura suave que se deshace en la boca y un sabor tan delicado que gusta a todo tipo de personas.

Es de esas tartas que siempre funcionan, igual que la clásica Tarta de galletas, chocolate y natillas, la sencilla Tarta de yogur o la tropical Tarta de coco. Si eres más de chocolate intenso, también puedes animarte con la Tarta mousse de chocolate. Y si prefieres algo sin horno, siempre está la famosa Tarta de queso sin horno. Pero esta versión con queso batido tiene un punto especial: es más ligera y queda increíble.

Ingredientes

Modo de preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En un bol grande mezcla el queso batido con el azúcar. Remueve hasta que quede bien integrado, pero sin batir como si no hubiera un mañana. Solo lo justo para que se una todo.
3. Añade los huevos uno a uno, mezclando suavemente cada vez.
4. Incorpora la nata, la harina y la vainilla. Mezcla hasta que tengas una crema lisa y sin grumos.
5. Engrasa un molde con mantequilla y vierte la mezcla.
6. Hornea unos 40-45 minutos. La parte de arriba debe estar ligeramente dorada y el centro un poquito tembloroso. Ese movimiento suave es buena señal: significa que quedará cremosa.
7. Cuando termine, deja el horno apagado y la puerta un poco abierta unos minutos antes de sacarla.

La paciencia es clave

• Cuando esté a temperatura ambiente, métela en la nevera mínimo 4 horas. Si puedes dejarla toda la noche, mejor aún. El frío hace que tome cuerpo y quede perfecta al cortarla.
• Puedes servirla tal cual o añadirle mermelada, miel, frutos rojos o incluso un poco de chocolate por encima. Va bien con casi todo.

Pequeños trucos que marcan la diferencia

• No la hornees demasiado, o se secará.
• Usa los ingredientes a temperatura ambiente para que se mezclen mejor.
• No te asustes si se agrieta un poco por arriba, es normal y no afecta al sabor.
• El queso batido hace que el resultado sea más ligero que la versión clásica con queso crema, pero mantiene ese sabor suave que engancha.

Información práctica

Tiempo de preparación: 15 minutos + 45 minutos de horno + reposo
Porciones: 8 raciones
Calorías aproximadas (total): entre 2.800 y 3.000 kcal la tarta completa (unas 350-400 kcal por porción)
Tipo de cocina: Repostería casera
Tipo de comida: Postre

Esta tarta de queso con queso batido es perfecta para cuando quieres algo dulce sin complicarte la vida. No requiere técnicas raras ni ingredientes imposibles. Solo mezclar, hornear y esperar un poco.

Una vez la pruebes, seguro que se convierte en una de esas recetas que repites sin pensarlo demasiado.