Sopa mallorquina
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La sopa mallorquina forma parte de la extensa cantidad de recetas que se deben probar al menos una vez. Se trata de una elaboración que ofrece un excelente aroma y sabor que acabará por gustar mucho a quien la pruebe.
Además, es un plato sencillo de realizar, incluso para aquellas personas que no tienen mucha experiencia a la hora de cocinar. Para realizar la sopa mallorquina correctamente es importante utilizar una col que se encuentre en el mejor estado posible.
Ingredientes:
Cómo preparar la sopa mallorquina:
- En un primer paso, se deberán lavar todos los ingredientes para eliminar cualquier tipo de residuo o suciedad que puedan contener y afecten la receta.
- Después de esto, picar las cebollas en trozos pequeños y agregarlas a una cazuela con aceite de oliva.
- Mientras comienzan a sofreírse las cebollas, se deberán machacar los ajos junto con el perejil e incorporarlos a la cazuela.
- A continuación, pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños para luego agregarlos a la cazuela con los demás ingredientes.
- Una vez estén todos los ingredientes dentro, se deberán remover constantemente para que no se quemen.
- Cuando todos los ingredientes se encuentren en su punto, añadir la col previamente troceada.
- Después de esto, pelar los espárragos y cortarlos en trozos junto con las hojas de alcachofas.
- Posteriormente, salpimentar los ingredientes sin excederse con la sal.
- Una vez que todos los ingredientes se hayan rehogado y dorado correctamente, se agregará el pimentón.
- El siguiente paso será añadir agua caliente a la cazuela y dejar cocinar durante aproximadamente 30 minutos.
- Pasado este tiempo, las verduras estarán completamente tiernas, por lo que se deberán sacar y reservar.
- A continuación, cortar el pan en rebanadas muy finas e incorporarlas al caldo.
- Una vez rehogado el pan, volver a agregar las verduras y dejar cocinar durante un par de minutos más.
- Finalmente, retirar la sopa mallorquina del fuego y servirla al gusto.
- Aunque se llama sopa a esta elaboración, en su preparación tradicional se servía sin caldo en muchos lugares.
La sopa mallorquina es ideal para presentar como un primer plato en almuerzos o cenas donde se quiera destacar la comida tradicional.
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