Salsa ranchera original: receta fácil paso a paso

La salsa ranchera es una de las salsas más populares en la gastronomía mexicana, conocida por su delicioso sabor y su versatilidad para acompañar una gran variedad de platos. Su preparación es bastante sencilla, por lo que hoy te enseñaré a hacer una salsa ranchera original de forma fácil y paso a paso.

Salsas de la cocina mexicana

Aquí presentaremos algunas de las salsas básicas de la cocina mexicana, que no pueden faltar en tu repertorio culinario.

Ingredientes:

• 4 tomates rojos
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 chile jalapeño
• 1 ramita de cilantro fresco
• 1/2 taza de crema ácida
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Comienza por lavar los tomates, la cebolla, el chile jalapeño y el cilantro. Pica finamente la cebolla, el ajo, el chile jalapeño y el cilantro.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
3. Añade los tomates picados a la sartén y cocina hasta que estén suaves y hayan soltado sus jugos.
4. Agrega el chile jalapeño picado y cocina por unos minutos más.
5. Retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco la mezcla.
6. Una vez que la mezcla esté tibia, colócala en una licuadora junto con el cilantro picado, la crema ácida, la sal y la pimienta. Tritura hasta obtener una salsa homogénea.
7. Prueba la salsa y rectifica la sazón si es necesario.
8. Una vez lista, vierte la salsa ranchera en un recipiente y déjala reposar en el refrigerador al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y potencien.
9. ¡Listo! Ya tienes lista tu salsa ranchera original. Puedes disfrutarla acompañando tacos, quesadillas, nachos, carnes asadas o cualquier platillo de tu elección.

Información nutricional: 476 kcal

Tipo de cocina: Mexicana

Tipo de comida: Salsas

La salsa ranchera es una excelente opción para darle un toque especial a tus comidas, ya que su sabor fresco y ligeramente picante combina a la perfección con una gran variedad de ingredientes. Anímate a preparar esta deliciosa salsa en casa y sorprende a tus amigos y familiares con tu habilidad culinaria. ¡Buen provecho!