Recetas con arroz jazmín: ideas fáciles, aromáticas y sabrosas

El arroz jazmín es una variedad de arroz aromático originario de Tailandia, conocida por su delicado perfume floral y su textura suelta al cocinarse. Este arroz de grano largo desprende un aroma naturalmente dulce, similar al de las flores de jazmín, lo que lo convierte en un ingrediente especial para una gran variedad de platos. Su cocción es sencilla y rápida, y su sabor suave lo hace ideal para acompañar comidas especiadas o ser la base de platos principales.

Ampliamente utilizado en la cocina asiática, el arroz jazmín brilla en currys, salteados, bowls o ensaladas templadas, y se ha ganado también un lugar en la cocina internacional por su versatilidad y elegancia.

Qué es el arroz jazmín y cómo se usa en la cocina

Diferencias entre arroz jazmín y otras variedades como el basmati o arroz común

A diferencia del arroz común, más pegajoso y neutro, el jazmín tiene un aroma floral y una textura suelta al cocinarse. Comparado con el arroz basmati, que es más seco y con sabor a nuez, el jazmín es más húmedo y fragante.

Cómo cocerlo para que quede suelto y aromático

Lava bien el arroz antes de cocerlo para eliminar el exceso de almidón. Cocina con 1 taza de arroz por 1,5 tazas de agua, sin remover, y déjalo reposar tapado al terminar. Así conseguirás un grano suelto, perfecto y aromático.

Usos típicos en recetas asiáticas y platos internacionales

El arroz jazmín es ideal para platos tailandeses, vietnameses y asiáticos en general, como currys, stir-fries, o sopas. También se adapta muy bien a recetas modernas como poke bowls, ensaladas o acompañamientos ligeros.

Consejos para conservarlo y reutilizar sobras

El arroz jazmín cocido puede guardarse en un recipiente hermético en la nevera hasta 3-4 días. Reutiliza las sobras en arroz frito, bowls o ensaladas tibias. Para conservar su aroma, evita dejarlo destapado.

Las 6 mejores recetas con arroz jazmín

1. Arroz jazmín salteado con verduras y salsa de soja

⏱️ Tiempo estimado: 20 minutos
Una receta rápida con arroz jazmín cocido, zanahoria, pimiento, cebolla y salsa de soja. Ideal para aprovechar sobras y preparar una comida sabrosa en pocos minutos.

2. Curry tailandés de pollo con arroz jazmín

⏱️ Tiempo estimado: 40 minutos
Pollo cocinado en leche de coco con pasta de curry rojo o verde, servido con arroz jazmín recién hecho. Un plato completo, cremoso y lleno de sabor exótico.

3. Bowl de arroz jazmín con tofu, aguacate y edamame

⏱️ Tiempo estimado: 25 minutos
Perfecto para una comida saludable: arroz jazmín como base, tofu marinado, aguacate, edamame y un toque de sésamo. Fresco, nutritivo y fácil de montar.

4. Ensalada tibia de arroz jazmín con mango y menta

⏱️ Tiempo estimado: 20 minutos
Arroz jazmín mezclado con dados de mango maduro, menta fresca, cebolla morada y un toque de lima. Refrescante y perfecta como entrante o plato ligero.

5. Arroz jazmín con leche de coco, lima y hierbabuena

⏱️ Tiempo estimado: 30 minutos
Una receta dulce-salada con arroz jazmín cocido en leche de coco, aromatizado con ralladura de lima y hojas de hierbabuena. Ideal como guarnición exótica o plato principal vegano.

6. Arroz jazmín con salmón marinado estilo poke bowl

⏱️ Tiempo estimado: 25 minutos
Un bowl completo con arroz jazmín, salmón crudo marinado en soja y jengibre, aguacate, pepino y alga nori. Inspiración hawaiana con base asiática.

Consejos extra para cocinar con arroz jazmín