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Receta de Paté casero de salmón y nueces

Receta de Paté casero
Receta de Paté casero de salmón y nueces
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Si te gustan las recetas con sabor, prueba este paté casero de salmón y nueces. Una verdadera delicia para el paladar, que no puedes dejar de probar.

El paté casero de salmón y nueces es un bocado espectacular, servido con tostadas de pan francés y un buen vino. Es un aperitivo de lujo, para sorprender a los comensales. Prepararlo lleva un momento y resulta nutritivo y sabroso, mucho mejor que el que venden en el supermercado. Hacer paté casero siempre es una excelente opción, porque se puede adaptar a los gustos de cada comensal.  El salmón es suave y versátil, combina excelente con diferentes ingredientes que intensifican su sabor. Para que las texturas tengan un contraste agradable al paladar, la receta lleva nueces picadas; se pueden reemplazar por almendras tostadas, pistachos u otro fruto seco. Este rico paté no necesita mucha presentación, quedará delicioso por sí solo.

A la hora de cocinar este paté casero de salmón, una buena idea es hacerlo con mantequilla, que ayuda a lograr una textura firme sin necesidad de usar gelatina. Una opción saludable con menos grasa, es utilizar queso crema. Aquí cuentan las preferencias del cocinero, pues se puede incorporar un queso crema para untar, del tipo philadelphia o similar. Para darle aroma al paté, el eneldo le va muy bien.

Ingredientes:

  • 300 gr de salmón fresco
  • 150 gr de nueces peladas
  • 150 ml de vino blanco seco
  • 120 gr de mantequilla
  • 150 ml de agua
  • 2 naranjas
  • ½ cucharadita de eneldo
  • Sal y pimienta molida
  • Como preparar paté casero de salmón y nueces:

    1. En una olla mezclar el agua y el vino. Llevar a ebullición.
    2. En ese momento agregar el salmón y cocinar durante 10 minutos.Receta de Paté casero
    3. Escurrir y retirar la piel y restos de escamas o espinas.
    4. En el vaso de la licuadora colocar el pescado cocido, la mantequilla a temperatura ambiente.
    5. Añadir el zumo de una naranja y la ralladura, eneldo, sal y pimienta a gusto.
    6. Triturar hasta obtener una crema homogénea. Dar un punto de sal y pimienta.
    7. Mezclar el paté con las nueces picadas.
    8. Colocar la mezcla en una terrina o molde a utilizar. Alisar bien la superficie y tapar con papel film.
    9. Llevar a la nevera durante cinco horas como mínimo.
    10. Desmoldar el paté casero de salmón y nueces en un plato y servir acompañado de mayonesa, tostadas o galletas para untar.
    11. Para una versión ligera, reemplazar la mantequilla por la misma cantidad de queso crema y unas gotas de aceite de oliva virgen.

    Con este paté casero de salmón y nueces vas a quedar muy bien con tus invitados. Es cremoso, suave y delicioso. Le da un toque gourmet a tu mesa, por eso no puedes dejar de probarlo.

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