Receta de lenguado al horno con puré de zanahorias

Un lenguado al horno con puré de zanahorias es una opción increíble para disfrutar de una cena o comida saludable y fácil de preparar. El pescado es imprescindible en cualquier menú semanal y especialmente cuando se trata de un tipo tan delicioso como éste. El lenguado es un pescado blanco que merece la pena tener siempre en el congelador o la nevera. Un bocado delicado que se complementará con la zanahoria. Haremos un sencillo puré cargado de color, fibra y buenas propiedades. Atrévete a probar este lenguado al horno con puré de zanahorias.

Ingredientes:

Cómo preparar un lenguado al horno con puré de zanahorias

1. Para hacer el sencillo puré de zanahorias necesitamos contar con este ingrediente de primera calidad. Vamos a pelar las zanahorias y las cortamos en trocitos del mismo tamaño.
2. En una sartén ponemos un chorrito de mantequilla, salteamos las zanahorias y les añadimos el caldo de verduras para que puedan cocinarse.
3. Pasados unos minutos, rectificamos de sal y pimienta. Comprobamos el punto de cocción de la zanahoria. Trituramos hasta tener un puré listo para la acción. Podemos dejar unos trocitos para decorar.
4. Nos ponemos manos a la obra con el lenguado. Lo limpiamos bien. Nos quedamos solo con los lomos, las espinas las podemos reservar para hacer un caldo.
5. Preparamos una fuente para horno. La untamos con aceite de oliva, ponemos el lenguado. Añadiremos el vino blanco para que le aporte ese sabor afrutado.
6. Salpimentamos el lenguado y lo ponemos en el horno a 180º durante unos 10 minutos. Este ingrediente se cocina a una gran velocidad y siempre quedará bien.
7. Cuando veamos que el lenguado está en su punto lo retiramos del horno para darle el acabado final antes de la presentación.
8. Colocamos cada uno de los lenguados en un plato. Podemos darle un aire mucho más elegante poniendo el puré en el fondo o por encima. Si deseamos sentir el sabor crujiente de la zanahoria, rallamos una por encima.
9. Para cubrir el conjunto de un ingrediente común, ponemos mantequilla caliente, en lugar de azúcar. Tendrá un sabor muy marcado y le dará brillo a la pieza de pescado.
10. Picamos cebollino por encima y le daremos un poco más de alegría. Solo nos quedará disfrutar de un plato de pescado con una buena cantidad de buenas propiedades y de un puré de zanahoria impresionante. Atrévete a probar esta sencilla receta.